Варення з агрусу

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

В даному рецепті ми поділимося секретом, як зварити смачне варення з ягід агрусу. Колір варення може бути різний залежно від обраного вами кольору ягід, які ви будете використовувати. Червоний агрус зробить варення золотисто-бурштиновим, а зелений - смарагдовим. Варення з агрусу виходить дивно ароматним і смачним, але потрібно затратити час і зусилля. Читайте рецепт, виконуйте кожен крок, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Агрус2 кг

Цукор2 кг

Вода5 ст.

Вишневе листя2 жмені

Приготування

Ягоди агрусу слід промити і прибрати зайві хвостики. Потім кожну ягоду потрібно проколоти в двох-трьох місцях (рекомендуємо використовувати зубочистку).

В окремому глибокому посуді настоюємо листя вишні. Має вийти карамельного кольору настій.

Далі потрібно насипати цукор у вишневий настій. Ставимо на невеликий вогонь. Прибираємо каструлю з вогню, як тільки розійдеться цукор і сироп закипить.

Тепер за допомогою ополоника акуратно заливаємо ягоди гарячим сиропом. Робимо це поступово, щоб зберегти цілісність ягід. Залишаємо на 5-6 годин.

Далі ставимо ягоди варитися. Доводимо до кипіння, акуратно помішуємо і даємо покипіти 2-3 хвилини. Потім прибираємо з вогню на 6 годин. Процедуру потрібно повторити.