Варення з троянди

Пелюстки троянд відокремлюємо від серединок, видаляємо зелені листочки і несвіжі пелюстки.

Далі пелюстки квіток необхідно просіяти і видалити різне сміття, комах. Потім промиваємо і обсушуємо пелюстки.

Тепер слід підготувати сироп. Цукор пересипаємо в зручний посуд і заливаємо його водою. Ставимо на вогонь і варимо сироп, поки він не стане чистим та прозорим. Пінку під час кипіння треба знімати.

У глибокий посуд викладаємо частину пелюстків і заливаємо гарячим сиропом. Перемішуємо і додаємо поступово інші пелюстки. В процесі приготування пелюстки віддадуть колір сиропу.

Наступний крок - додаємо лимонну кислоту, щоб зробити варення більш приємним на смак. До речі, лимонна кислота зробимо варення яскравішим.

Варення має варитися близько години на дрібному вогні. Колір варення повинен змінитися, стати більш насиченим.

Тепер відправляємо варення з троянд в підготовлені заздалегідь банки.