![Угорська ватрушка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/vengerskayavatrushka5.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо ватрушку. Але це буде не звичайна булочка з сиром, яку ми звикли смакувати з чаєм чи молоком. Сьогодні приготуємо вишукану угорську ватрушку.
Загалом її сміливо можна назвати тортом або пирогом.
Спочатку ми замісимо тісто. Фактично його в принципі й вимішувати не потрібно буде. Ми його створимо руками, але з борошна, масла та цукру. Це тісто, яке не потребує великої затрати часу. Його можна створити за лічені хвилини, однак десерти з нього неймовірно смачні.
Потім ми приготуємо начинку. Це буде солодке та ніжне сирне наповнення до тіста.
Ці два компоненти необхідно викладати почергово. При чому завершальним має бути обов’язково тісто. А потім випікаємо впродовж 40 хвилин.
Інгредієнти
Сир500 г. |
Цукор200 г. |
Ванільний цукор1 уп. |
Яйця2 шт. |
Пшеничне борошно200 г. |
Вершкове масло110 г. |
Розпушувач5 г. |
СільДрібка |
Сметана50 г. |
Згущене молоко180 г. |
Чорний шоколад30 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1151.png)
Отже, розпочинаємо створювати тісто. Для цього в глибоку ємність просіюємо через сито 200 грамів борошна. Сюди також всипаємо 100 грамів цукру, 5 грамів розпушувача та дрібку солі. Сухі компоненти гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot213.png)
Після цього сюди додаємо 100 грамів подрібненого масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot352.png)
Усі інгредієнти потрібно ретельно перетерти руками. У нас мають утворитися дрібненькі крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot441.png)
Тепер будемо готувати начинку. Для цього в окрему тарілку відправляємо сир. До нього всипаємо півсклянки звичайного цукру та пачечку ванільного. Також сюди вибиваємо 2 яйця. Усі компоненти збиваємо блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot541.png)
Тепер розпочинаємо формувати торт. Для цього беремо формочку і застеляємо її пергаментним папером. Трішки змащуємо рослинною олією. Тісто розділяємо на три частини. Одну з них викладаємо першим шаром нашої ватрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot64.png)
Другий шар – сирна маса. Вона у нас достатньо густа, тому на цьому етапі потрібно трішки часу та терпіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot731.png)
Третій шар – знову тісто. Викладаємо його акуратно по сирній масі. Рівномірно роз приділяємо по всьому периметру формочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot841.png)
Далі викладаємо знову сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot93.png)
П’ятий і завершальний шар – тісто. Варто акуратно та рівномірно його розприділити, прикриваючи повністю попередній шар сиру. Тепер відправляємо ватрушку випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot104.png)
У цей час ми приготуємо заливку для нашого пирога.
Для цього змішуємо 50 грамів сметани та 180 грам згущеного молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot123.png)
Коли наш торт випікся, то поливаємо його сумішшю сметани та згущеного молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot134.png)
Розтоплює 30 грам чорного шоколаду і 10 грам вершкового масла. Малюємо цією сумішшю красивий та естетичний малюнок на ватрушці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot144.png)
Повністю охолоджуємо угорську ватрушку і подаємо до столу.
Нехай смакує.