Сегодня мы приготовим ватрушку. Но это будет не обычная булочка с сыром, которую мы привыкли смаковать с чаем или молоком. Сегодня приготовим изысканную венгерскую ватрушку.
В целом ее смело можно назвать тортом или пирогом.
Сначала мы замесим тесто. Фактически его в принципе и вымешивать не нужно. Мы его создадим руками, но из муки, масла и сахара. Это то тесто, которое не требует большой затраты времени. Его можно создать за считанные минуты, однако десерты из него невероятно вкусные.
Затем мы приготовим начинку. Это будет сладкое и нежное творожное наполнения к тесту.
Эти два компонента необходимо выкладывать поочередно. Причем завершающим должно быть обязательно тесто. А потом выпекаем в течение 40 минут.
Ингредиенты
Творог500 г. |
Сахар200 г. |
Ванильный сахар1 уп. |
Яйца2 шт. |
Пшеничная мука200 г. |
Масло сливочное110 г. |
Разрыхлитель5 г. |
СольЩепотка |
Сметана50 г. |
Сгущенное молоко180 г. |
Черный шоколад30 г. |
Приготовление
Итак, начинаем создавать тесто. Для этого в глубокую емкость просеиваем через сито 200 граммов муки. Сюда также всыпаем 100 г сахара, 5 г разрыхлителя и щепотку соли. Сухие компоненты хорошенько перемешиваем.
После этого сюда добавляем 100 граммов измельченного масла.
Все ингредиенты нужно тщательно перетереть руками. У нас должны образоваться мелкие крошки.
Теперь будем готовить начинку. Для этого в отдельную тарелку отправляем творог. К нему всыпаем полстакана обычного сахара и пачечку ванильного. Также сюда выбиваем 2 яйца. Все компоненты смешиваем блендером.
Теперь начинаем формировать торт. Для этого берем формочку и застилаем ее пергаментной бумагой. Немного смазываем растительным маслом. Тесто разделяем на три части. Одну из них выкладываем первым слоем нашей ватрушки.
Второй слой - творожная масса. Она у нас достаточно густая, поэтому на этом этапе нужно немного времени и терпения.
Третий слой - снова тесто. Выкладываем его аккуратно по сырной массе. Равномерно разпределяем по всему периметру формочки.
Далее выкладываем снова творог.
Пятый и заключительный слой - тесто. Стоит аккуратно и равномерно его разпределить, прикрывая полностью предыдущий слой творога. Теперь отправляем ватрушку выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку в течение 20 минут.
В это время мы приготовим заливку для нашего пирога.
Для этого смешиваем 50 г сметаны и 180 грамм сгущенного молока.
Когда наш торт испекся, то поливаем его смесью сметаны и сгущенного молока.
Растапливает 30 грамм черного шоколада и 10 грамм сливочного масла. Рисуем этой смесью красивый и эстетичный рисунок на ватрушке.
Полностью остужаем венгерскую ватрушку и подаем к столу.
Приятного аппетита.