Віденський пиріг із вишнею

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Віденський пиріг із вишнею — це найоптимальніший варіант десерту, якщо ви хочете потішити домашніх дійсно смачним десертом. Річ у тім, що в цьому рецепті ми використовуємо бездріжджове тісто. Отже, на приготування пирога у вас піде не більше однієї години. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену, головне, щоб вона була без кісточок. До речі, якщо ви заміните вишню будь-якими іншими ягодами на ваш смак, то отримаєте абсолютно новий рецепт пирога.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г

Розпушувач1 ч. ложка

Сіль0,5 ч. ложки

Вершкове масло180 г

Цукор140 г

Яйця4 шт

Ванільний цукор1 ч. ложка

Вишня400 г

Мигдальні пластівці50 г

Приготування

У миску просіваємо 200 грамів борошна. Додаємо одну чайну ложку розпушувача і дрібку солі.

В іншу миску кладемо 180 грамів м'якого вершкового масла. Додаємо до масла 2/3 склянки цукру. За допомогою міксера збиваємо масло з цукром.

В масляно-цукрову суміш додаємо 4 яйця і продовжуємо збивати масу.

Додаємо в тісто чайну ложку ванільного екстракту або ваніліну. Також можна використовувати звичайний ванільний цукор.

В декілька заходів вводимо в тісто просіяне борошно. Продовжуємо збивати тісто за допомогою міксера.

Має вийти тісто, яке за консистенцією буде нагадувати хорошу густу сметану. Таке тісто неможливо розкатати в пласт, а можна лише заливати в форму для випікання.

Форму для випікання застиляємо спеціальним пергаментним папером. Виливаємо на папір все тісто та акуратно розрівнюємо його за допомогою лопатки або ложки.

Зверху на тісто викладаємо вишню, трохи вдавлюючи ягоди в тісто. Обов'язково попередньо зцідіть вишню, щоб злити зайвий сік.

Посипаємо пиріг мигдальними пластівцями та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до охолодження. Через 20 хвилин перекладаємо пиріг з форми на велике блюдо і подаємо до столу. Смачного.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!