![Венский пирог с вишней](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/7/03.png?size=636x424)
Венский пирог с вишней — это самый оптимальный вариант десерта, если вы хотите порадовать семью действительно вкусным десертом. Дело в том, что в этом рецепте мы используем бездрожжевое тесто. Следовательно, на приготовление пирога у вас уйдет не более одного часа. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную, главное, чтобы она была без косточек. Кстати, если вы замените вишню любыми другими ягодами на ваш вкус, вы получите совершенно новый рецепт пирога.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Разрыхлитель1 ч. ложка |
Соль0,5 ч. ложки |
Масло сливочное180 г |
Сахар140 г |
Яйца4 шт |
Ванильный сахар1 ч. ложка |
Вишня400 г |
Миндальные хлопья50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/15.png)
В миску просеиваем 200 грамм муки. Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/22.png)
В другую миску кладем 180 грамм размягченного сливочного масла. Добавляем к маслу 2/3 стакана сахара. При помощи миксера взбиваем масло с сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/42.png)
В масляно-сахарную смесь добавляем 4 яйца и продолжаем взбивать массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/52.png)
Добавляем в тесто чайную ложки ванильного экстракта или ванилина. Также можно использовать обычный ванильный сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/621.png)
В несколько заходов вводим в тесто просеянную муку. Продолжаем взбивать тесто при помощи миксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/72.png)
Должно получиться тесто, которое по консистенции будет напоминать хорошую густую сметану. Такое тесто невозможно раскатать в пласт, а можно лишь заливать в форму для выпечки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/83.png)
Форму для выпекания застилаем специальной пергаментной бумагой. Выливаем на бумагу все тесто и аккуратно разравниваем его при помощи лопатки или ложки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/93.png)
Сверху на тесто выкладываем вишню, немного вдавливая ягоды в тесто. Обязательно предварительно сцедите вишню, чтобы слить лишний сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/102.png)
Посыпаем пирог миндальными хлопьями и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/111.png)
Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме до остывания. Через 20 минут перекладываем пирог из формы на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.