Венский пирог с вишней

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Венский пирог с вишней — это самый оптимальный вариант десерта, если вы хотите порадовать семью действительно вкусным десертом. Дело в том, что в этом рецепте мы используем бездрожжевое тесто. Следовательно, на приготовление пирога у вас уйдет не более одного часа. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную, главное, чтобы она была без косточек. Кстати, если вы замените вишню любыми другими ягодами на ваш вкус, вы получите совершенно новый рецепт пирога.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г

Разрыхлитель1 ч. ложка

Соль0,5 ч. ложки

Масло сливочное180 г

Сахар140 г

Яйца4 шт

Ванильный сахар1 ч. ложка

Вишня400 г

Миндальные хлопья50 г

Приготовление

В миску просеиваем 200 грамм муки. Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.

В другую миску кладем 180 грамм размягченного сливочного масла. Добавляем к маслу 2/3 стакана сахара. При помощи миксера взбиваем масло с сахаром.

В масляно-сахарную смесь добавляем 4 яйца и продолжаем взбивать массу.

Добавляем в тесто чайную ложки ванильного экстракта или ванилина. Также можно использовать обычный ванильный сахар.

В несколько заходов вводим в тесто просеянную муку. Продолжаем взбивать тесто при помощи миксера.

Должно получиться тесто, которое по консистенции будет напоминать хорошую густую сметану. Такое тесто невозможно раскатать в пласт, а можно лишь заливать в форму для выпечки.

Форму для выпекания застилаем специальной пергаментной бумагой. Выливаем на бумагу все тесто и аккуратно разравниваем его при помощи лопатки или ложки.

Сверху на тесто выкладываем вишню, немного вдавливая ягоды в тесто. Обязательно предварительно сцедите вишню, чтобы слить лишний сок.

Посыпаем пирог миндальными хлопьями и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме до остывания. Через 20 минут перекладываем пирог из формы на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!