Заливний пиріг з вишнею

Отже, почнемо приготування тіста. Вбиваємо в миску два курячих яйця, додаємо до них 100 грамів цукру.

Яйця з цукром збиваємо до стану пишної піни.

Додаємо в тісто розм'якшене вершкове масло. Не потрібно топити масло до рідкого стану, достатньо, щоб воно було м'яким. Продовжуємо збивати масу.

Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і невеликими порціями вводимо в тісто.

Вимішуємо досить густе, але еластичне тісто. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник.

Вишню миємо й видаляємо кісточки.

Тепер приготуємо заливку. Кладемо в миску 3 столові ложки крохмалю, 120 г цукру, 2 яйця і 300 грамів сметани. Все добре збиваємо вінчиком.

Роз'ємну форму змащуємо рослинною олією або вершковим маслом і викладаємо в неї тісто. Постарайтеся викласти тісто так, щоб у пирога були високі борти.

Поверх тесту виливаємо сметанну заливку.

Викладаємо в заливку вишню і відправляємо пиріг в духовку на 30-40 хвилин. Духовку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів.

Готовий пиріг перекладаємо на решітку і як тільки він охолоне, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.