МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з вишнею та сиром

Пиріг з вишнею та сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите ніжну сирну випічку, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати дуже незвичний пиріг і окрім сиру використати в якості начинки ще один дуже цікавий інгредієнт. Йдеться про сирний пиріг з вишнею. Сир з вишнею — це та начинка, яка будь-який пиріг зробить справжнім кулінарним подарунком для всієї родини. Приготуйте цей пиріг і ви будете задоволені результатом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Вершкове масло 100 гр.

Цукор 2 ст. ложки + 100 гр.

Сіль 1/3 ч. ложки

Сметана 80 гр.

Яйця 1 шт. + 2 шт.

Розпушувач 6 гр.

Ванільний цукор 1 пакетик

Сир 500 гр.

Крохмаль кукурудзяний 2-3 ст. ложки

Вишня 350 гр.

Приготування

Пиріг з вишнею та сиром - Крок 1 1
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 2 2
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 3 3
1

У велику зручну миску або каструлю просіюємо борошно. Врахуйте, що чим краще ви просієте борошно, тим більш пишним буде ваше тісто.

2

Додаємо до борошна сіль і розпушувач. Все перемішуємо.

3

Вершкове масло кладемо на 20-30 хвилин в морозилку, після чого обвалюємо його в борошні та натираємо на крупній тертці прямо в миску з борошном. Масло з борошном руками розминаємо до стану крихти. Працювати потрібно дуже швидко, тому, що масло може розтанути від теплоти ваших рук. Миску з борошном і маслом відставляємо в бік. Краще, якщо ви приберете її на час в холодильник.

Пиріг з вишнею та сиром - Крок 4 4
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 5 5
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 6 6
4

У порожню миску вбиваємо одне яйце. Додаємо сметану і ванільний цукор. Збиваємо масу за допомогою кухонного вінчика.

5

Виливаємо яєчно-сметанну суміш в миску з борошном і маслом. Все добре перемішуємо, але пам'ятайте, що працювати потрібно дуже швидко, оскільки масло може розтанути.

6

Тісто добре вимішуємо, скатуємо його в ком, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.

Пиріг з вишнею та сиром - Крок 7 7
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 8 8
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 9 9
7

Прийшов час для начинки. У чашу міксера розбиваємо два яйця. Додаємо дрібку солі та починаємо збивати яйця.

8

Не вимикаючи міксер додаємо до яєць цукор і ванільний цукор. Збиваємо масу доти, доки яйця не побілішають. Додаємо до маси кукурудзяний крохмаль і ще раз все перемішуємо.

9

Сир розминаємо виделкою і перекладаємо в ємність до збитих яєць. Вмикаємо міксер і ще раз все збиваємо.

Пиріг з вишнею та сиром - Крок 10 10
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 11 11
Пиріг з вишнею та сиром - Крок 12 12
10

Форму для випічки змащуємо маслом. Тісто розкатуємо в пласт товщиною близько 2 сантиметрів. Викладаємо тісто у форму таким чином, щоб у пирога вийшли високі борти. Наколюємо тісто виделкою.

11

На тісто виливаємо сирну начинку в яку викладаємо вишню без кісточок. Ви можете використовувати як свіжу вишню, так і свіжозаморожену. Відправляємо пиріг в духовку на 40 хвилин. Випікати наш десерт ми будемо при температурі 170-180 градусів.

12

Готовий пиріг дістаємо з форми та викладаємо на решітку. Як тільки-но пиріг охолоне, прикрашаємо його цукровою пудрою і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати