Вупі Пай

У глибоку миску додаємо яйце, цукор, дрібку солі та все збиваємо за допомогою міксера до однорідної маси.

Потім вливаємо в місткість кефір і продовжуємо збивати міксером ще 5 секунд.

Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло і ще раз перемішуємо буквально 5-10 секунд.

Окремо змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, ванілін, розпушувач і соду. Потім суху суміш просіюємо через сито і додаємо в тісто невеликими порціями. Міксером перемішуємо тісто, щоб у нас не залишалося грудочок.

Миску накриваємо харчовою плівкою і відправляємо тісто охолоджуватися на 20-30 хвилин у морозилку (тісто в холоді стає щільнішим, і тоді легше сформувати заготовки).

Вмикаємо духовку розігріватися до 170 градусів. Руки змащуємо рослинною олією і формуємо круглі заготовки. Потім перекладаємо наші заготовки на деко, застелене пергаментним папером.

Випікаємо печиво в духовці 10-15 хвилин, а потім виймаємо деко та охолоджуємо печиво до кімнатної температури. А поки приготуємо крем для наших тістечок.

У глибокій ємності ми з'єднуємо цукор, вершкове масло кімнатної температури та збиваємо все міксером до отримання однорідної білої маси. Потім, не припиняючи збивати крем, додаємо по 1 ст. л. сметану. Готовий крем охолоджуємо ще 10 хвилин у холодильнику.

Для зручності перекладаємо крем у кондитерський мішечок і намазуємо крем на половину печива. Потім кожен шоколадний бісквіт ми накриваємо другою половинкою та охолоджуємо додатково наш десерт у холодильнику. Після цього можна буде їсти домашній "Вупі Пай". Смачного!