Яблучний пиріг

Яйця розбийте в глибоку миску, додайте цукор і ванільний цукор. Збивайте міксером кілька хвилин, поки маса не стане світлою, пишною та збільшиться в об'ємі.

Додайте сметану та олію. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово всипайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, акуратно перемішуючи до утворення гладкого тіста без грудочок.

Яблука помийте, очистіть від серцевини та наріжте невеликими кубиками або тонкими скибочками. Додайте їх у тісто та рівномірно перемішайте.

Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть невеликою кількістю олії. Перелийте тісто у форму та розрівняйте поверхню.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою – вона має виходити сухою. Готовий пиріг трохи охолодіть, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.