Випічка та десерти

Яблучний штрудель з тіста філо

60
Катерина ЯговичВсі рецепти повара
Яблучний штрудель з тіста філо

Для того, щоб приготувати смачний штрудель з яблуками, не обов'язково замішувати тісто. Можна використати вже готове – філо. Випічка виходить дуже ароматною та хрусткою, а найголовніше те, що все готується дуже швидко. 

Приготування

cook step
1

Тісто розморозити згідно інструкції. Я розморожувала при кімнатній температурі приблизно 40 хв. Яблука помити, почистити і порізати грубими кубиками. Краще використовувати тверді, кисло-солодкі сорти. Викласти на сковорідку 45 г масла.

cook step
2

Як тільки почне топитися, викласти яблука. На високому вогні підсмажити яблука, час від часу акуратно перемішуючи, поки волога не випарується. Яблука мають зберегти форму і не розлізтися.

cook step
3

Горіхи злегка підсмажити на сухій сковорідці і посікти ножем. До яблук додати горіхи, родзинки, корицю за бажанням, перемішати. Начинка готова.

cook step
4

Масло (може піти від 100 до 130 г) розтопити в мікрохвильовці. Дати йому охолонути. На пергамент чи силіконовий коврик викладаємо лист тіста філо (решту тіста тримати під рушничком), змащуємо його розтопленим маслом.

cook step
5

Зверху викладаємо другий лист, змащуємо. Таким чином перемащуємо 6 листів. Зверху ширшої частини, відступивши трохи від краю, присипаємо сухарями (див.фото), зверху викладаємо половину яблучної начинки. Поверху ще злегка присипаємо сухарями.

cook step
6

Загортаємо рулет. Таким чином з решти листів і начинки формуємо ще один. Викладаємо на деко застелене пергаментом швом до низу, змащуємо верх маслом.

cook step
7

Випікаємо в попередньо розігрітій до t180 духовці приблизно 30-40-50 хв., до рум’яної скоринки, залежно від духовки.

Схожі рецепти

Всі рецепти