Закуски

Хумус з сочевиці

30
Ліза Глінська
Ліза Глінська
Ліза ГлінськаВсі рецепти повара
Хумус з сочевиці

Хумус – надзвичайно поживна та корисна закуска. Для основи часто використовують нут. Але таку намазку також можна дуже легко зробити з сочевиці.

Яку сочевицю краще використати для хумусу

В магазинах України можна придбати три види сочевиці: зелена, коричнева, та червону. Для хумусу найкраще використати саме червону сочевицю. Вона дуже швидко розварюється – саме цей ефект необхідний для консистенції хумусу.

Інгредієнти

Сочевиця100 г
Морква1 шт.
Цибуля100 г
Часник2 зубчика
Волоські горіхи80 г
Вода300 мл.
Сільза смаком
Копчена паприказа смаком

Приготування

cook step
1

Промиваємо сочевицю та заливаємо водою на 2-3 години.

cook step
2

Нарізаємо цибулю та часник, моркву можна натерти на терці.

cook step
3

Обсмажуємо цибулю, часник та моркву в невеликій кількості олії.

cook step
4

Додаємо сочевицю, воду та сіль. Перемішуємо та варимо 25 хвилин.

cook step
5

Волоські горіхи потрібно попередньо підготувати. Заливаємо їх холодною водою на 10 годин, потім знімаємо шкірочку.

cook step
6

Перекладаємо в чашу блендера сочевицю з овочами. Додаємо оливкову олію, копчену паприку, волоські горіхи та пробиваємо все до однорідної консистенції.

cook step
7

Куштуємо, якщо потрібно, додаємо сіль.

cook step
8

Перекладаємо сочевичний хумус на тарілку, поливаємо оливковою олією та присипаємо копченою паприкою.

cook step
9

Хумус готовий, його можна подавати з підсушеним лавашем.

Схожі рецепти

Всі рецепти