Капуста на зиму з оцтом і олією

Почнемо приготування з того, що нашаткуємо капусту. Якщо у вас немає спеціального пристосування для шинкування, то можете просто нарізати капусту дрібною соломкою.

Очищаємо моркву від шкірки, миємо під проточною водою і натираємо на тертці. Потім натерту моркву додаємо до нашої нашаткованої капусти.

Очищаємо цибулю, також її помиємо і нарізаємо кільцями чи півкільцями, як вам більше подобається, і додаємо до наших овочів.

Миємо й потім очищаємо перець від насіння, нарізаємо соломкою. Додаємо в наш зимовий салат також нарізаний червоний болгарський перець. Для нашого рецепту не обов'язково використовувати саме червоний болгарський перець, ви можете взяти жовтий або зелений, це не зіпсує рецепт загалом, а вийде так само смачно.

Нам потрібно в наші нарізані овочі додати цукор, сіль, оцет і олію. Тепер ретельно перемішуємо овочі, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

Укладаємо капусту з іншими овочами в чисту банку, щільно все утрамбовуємо.

Закриваємо банки щільними кришками і ставимо наш зимовий салат на зберігання в холодне приміщення. Капуста на зиму з оцтом і олією готова. Смачного!