Капуста на зиму з оцтом і олією

4.5

Марія Макарчук

Марія МакарчукВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати разом з нами смачну капусту з оцтом та олією. Цей рецепт дуже простий, швидкий і доступний, оскільки в будь-якої господині на кухні завжди є потрібні інгредієнти для такої капусти. Прекрасний, свіжий, зимовий салат вам точно сподобається і ви будете його готувати щозими.

Інгредієнти

Капуста білокачанна 5 кг

Цибуля1 кг

Морква1 кг

Перець болгарський червоний1 кг

Цукор300 г

Сіль4 ст. л.

Оцет200 мл

Рослинна олія500 мл

Приготування

Почнемо приготування з того, що нашаткуємо капусту. Якщо у вас немає спеціального пристосування для шинкування, то можете просто нарізати капусту дрібною соломкою.

Очищаємо моркву від шкірки, миємо під проточною водою і натираємо на тертці. Потім натерту моркву додаємо до нашої нашаткованої капусти.

Очищаємо цибулю, також її миємо і нарізаємо кільцями чи півкільцями, як вам більше подобається, і додаємо до наших овочів.

Миємо і потім очищаємо перець від насіння, нарізаємо соломкою. Додаємо в наш зимовий салат також нарізаний червоний болгарський перець. Для нашого рецепту не обов'язково використовувати саме червоний болгарський перець, ви можете взяти жовтий або зелений, це не зіпсує рецепт загалом, а вийде так само смачно.

Нам потрібно в наші нарізані овочі додати цукор, сіль, оцет і олію. Тепер ретельно перемішуємо овочі, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.