ЗакускиКовбаса

Кров'янка

10
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кров'янка

Кров’янка – це страва з особливим смаком, надзвичайно приємним ароматом та фантастично привабливим виглядом. Ця страва не складна у приготуванні, але потребує особливих інгредієнтів, терпіння та гарного настрою під час приготування. Для приготування ковбаси вам знадобляться свинячі черева ,сіль, перець, варена гречка, свиняча кров та сало.

Інгредієнти

Цибуля2-3 шт.
Гречана крупа1 кг.
СільЗа смаком
Сало150 г.
Свиняча кров1 л.
Перець чорний меленийЗа смаком
ЧасникЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно відварити гречку, а також почистити цибулю та нарізати її маленькими кубиками.

cook step
2

Тепер нам знадобляться або уже готові шкварки або нарізане кубиками сало. Підсмажуємо їх на сковорідці.

cook step
3

Як тільки шкварки зменшилися в розмірі, до них висипаємо кубики цибулі і підсмажуємо її до золотистого кольору.

cook step
4

Тепер в окремій ємності змішуємо варену гречку та засмажку.

cook step
5

В отриману однорідну масу вливаємо кров і знову все гарненько перемішуємо. Також в кров’яний фарш додаємо сіль, перець та часник, пропущений через прес. Кількість цих інгредієнтів залежить від ваших смаків.

cook step
6

Далі нам знадобляться свинячі кишки. Їх потрібно помити. Один кінець кожної з них зав’язуємо на вузлик. Кожну кишку з допомогою спеціальної ковбасної насадки наповнюємо гречано-кров’яним фаршем. Викладаємо кишки на деко, яке потрібно змастити олією. Наливаємо сюди трішки води і випікаємо у розігрітій духовці до готовності.

cook step
7

Трішки охолоджуємо кров’янку, розрізаємо її і даємо смакувати рідним. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти