Правильні квашені помідори

Насамперед приготуємо розсіл для наших правильних квашених помідорів. Для цього наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту.

У каструлю з водою додаємо цукор і сіль, усе ретельно перемішаємо.

У каструлю з розсолом додаємо лавровий лист для смаку і приємного запаху. І також додаємо в каструлю чорний перець горошком.

Розсіл доводимо до закипання і вимикаємо вогонь. Каструлю знімаємо з плити та чекаємо, поки розсіл охолоне, 25-30 хвилин.

А поки розсіл охолоне, ми підготуємо помідори, спочатку ретельно помиємо під проточною водою і видалимо зелені хвостики. А потім складаємо в зручну місткість, в якій і будемо квасити їх.

У каструлю з помідорами ми додаємо очищені зубочки часнику і свіжий чистий кріп.

Помідори заливаємо холодним розсолом і залишаємо за кімнатної температури на 3 дні. Після того, як помідори стануть кислими, ми їх ставимо в прохолодне місце або будемо зберігати в холодильнику. Правильні квашені помідори готові. Смачного!