МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры с морковью

Квашеные помидоры с морковью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 25 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусную закуску на зиму — квашеные помидоры с морковью. Такая закуска подойдет к любому гарниру и станет самой любимой в вашей семье. Готовьте вместе с нами и угощайте своих родных витаминными зимними помидорами.

Видео

Ингредиенты

Вода 1 л.

Соль 50 г.

Помидоры 3 кг.

Морковь 300 г.

Свежий базилик 40 г.

Перец чили 50 г.

Чеснок 70 г.

Сельдерей 35 г.

Семена укропа Добавить по желанию

Лавровый лист Добавить по желанию

Приготовление

Квашеные помидоры с морковью - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с морковью - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с морковью - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления мы обязательно помоем все наши овощи и зелень под проточной водой. Морковь и чеснок очищаем от кожуры.

2

Можно приготовить сразу же квашеные помидоры с разными вкусами. В первую кастрюлю на дно мы положим сельдерей и базилик. А во вторую семена укропа и лавровый лист.

3

Все остальные ингредиенты будем складывать одинаково в обе кастрюли. Натираем морковь и добавляем на дно каждой кастрюли.

Квашеные помидоры с морковью - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с морковью - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с морковью - Шаг 6 6
4

Теперь мы можем на дно кастрюли укладывать первый слой наших помидор. Затем добавляем чеснок, острый перец чили, зелень и слой тертой морковки.

5

Так мы укладываем слоями все наши помидоры до самого верха кастрюли.

6

Приготовим рассол: на 1 литр воды нам понадобится 50 грамм соли. Затем заливаем рассолом наши помидоры в кастрюле. Помидоры в кастрюле оставляем при комнатной температуре на 6 - 7 дней.

Квашеные помидоры с морковью - Шаг 7 7
Квашеные помидоры с морковью - Шаг 8 8
Квашеные помидоры с морковью - Шаг 9 9
7

Через неделю мы переложим наши помидоры вместе с натертой морковью в чистые банки. А рассол, который у нас остался, ставим на плиту и доводим до кипения.

8

Когда наш рассол закипел, заливаем все банки с помидорами. Такую процедуру нам нужно сделать дважды. После остывания сливаем весь рассол из банок обратно в кастрюлю и доводим до кипения. После чего можно снова заливать помидоры и плотно закрываем банки крышками.

9

Банки с квашеными помидорами будем хранить в прохладном помещении. Такая закатка будет стоять целую зиму, и вы сможете наслаждаться своей любимой закуской хоть каждый день. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить