ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с морковью

1
145
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с морковью

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусную закуску на зиму – квашеные помидоры с морковью. Такая закуска подойдет к любому гарниру и станет самой любимой в вашей семье. Готовьте вместе с нами и угощайте своих родных витаминными зимними помидорами.

Ингредиенты

Вода1 л
Соль50 г
Помидоры3 кг
Морковь300 г
Свежий базилик40 г
Перец чили50 г
Чеснок70 г.
Сельдерей35 г
Семена укропадобавить по желанию
Лавровый листдобавить по желанию

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления мы обязательно помоем все наши овощи и зелень под проточной водой. Морковь и чеснок очищаем от кожуры.

cook step
2

Можно приготовить сразу же квашеные помидоры с разными вкусами. В первую кастрюлю на дно мы положим сельдерей и базилик. А во вторую семена укропа и лавровый лист.

cook step
3

Все остальные ингредиенты будем складывать одинаково в обе кастрюли. Натираем морковь и добавляем на дно каждой кастрюли.

cook step
4

Теперь мы можем на дно кастрюли укладывать первый слой наших помидор. Затем добавляем чеснок, острый перец чили, зелень и слой тертой морковки.

cook step
5

Так мы укладываем слоями все наши помидоры до самого верха кастрюли.

cook step
6

Приготовим рассол: на 1 литр воды нам понадобится 50 грамм соли. Затем заливаем рассолом наши помидоры в кастрюле. Помидоры в кастрюле оставляем при комнатной температуре на 6 - 7 дней.

cook step
7

Через неделю мы переложим наши помидоры вместе с натертой морковью в чистые банки. А рассол, который у нас остался, ставим на плиту и доводим до кипения.

cook step
8

Когда наш рассол закипел, заливаем все банки с помидорами. Такую процедуру нам нужно сделать дважды. После остывания сливаем весь рассол из банок обратно в кастрюлю и доводим до кипения. После чего можно снова заливать помидоры и плотно закрываем банки крышками.

cook step
9

Банки с квашеными помидорами будем хранить в прохладном помещении. Такая закатка будет стоять целую зиму, и вы сможете наслаждаться своей любимой закуской хоть каждый день. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты