Швидкі квашені помідори

Дмитро Мановаров

Дмитро МановаровВсі рецепти повара

Квашені помідори — це смачна зимова закуска, яку повинна вміти приготувати кожна господиня. А ми спеціально для такого випадку підготували для вас рецепт швидких і найпростіших квашених помідорів, на які не потрібно витрачати багато часу.

Інгредієнти

Помідори2,5 кг

Петрушка50 г

Кріп35 г

Розмарин25 г

Чорний перець горошок1 ч. л.

Лавровий лист8 - 10 шт.

Насіння кропу1 ст. л.

Часник8 - 10 зубців

Сіль4 ст. л.

Вода2 - 2,5 л.

Приготування

На дно чистої каструлі, в якій ми будемо квасити наші помідори, укладаємо зелень свіжу або сушену.

Також за бажанням додамо інші прянощі в каструлю: чорний перець горошком, лаврове листя, насіння кропу і хоча б одну гілочку сухого кропу "парасолькою".

Очищаємо часник від лушпиння і додаємо щедро 8-10 зубців часнику в каструлю.

У каструлю додаємо сіль, заливаємо водою і все ретельно перемішаємо. Наш розсіл готовий.

Потім помиємо під проточною водою помідори, видаляємо зелені корінці. І тільки тепер можна укладати помідори в каструлю.

Розсіл знову ретельно перемішуємо, а потім заливаємо помідори в каструлі розсолом.

Помідори накриваємо тарілкою, накриваємо кришкою і залишаємо на шість днів в теплі бродити за кімнатної температури.

Через шість днів наші квашені помідори готові, можна дегустувати зимову закуску і пригощати рідних. Помідори перекладемо в чисті банки, заливаємо тим самим розсолом, у якому вони квасились. Тепер можна зберігати квашені помідори в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному приміщенні. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!