Швидкі квашені помідори

Квашені помідори ─ це смачна зимова закуска, яку повинна вміти приготувати кожна господиня. А ми спеціально для такого випадку підготували для вас рецепт швидких і найпростіших квашених помідорів, на які не потрібно витрачати багато часу.

Інгредієнти

Помідори2,5 кг
Петрушка50 г
Кріп35 г
Розмарин25 г
Чорний перець горошок1 ч. л.
Лавровий лист8 - 10 шт.
Насіння кропу1 ст. л.
Часник8 - 10 зубців
Сіль4 ст. л.
Вода2 - 2,5 л.

Приготування

cook step
1

На дно чистої каструлі, в якій ми будемо квасити наші помідори, укладаємо зелень свіжу або сушену.

cook step
2

Також за бажанням додамо інші прянощі в каструлю: чорний перець горошком, лаврове листя, насіння кропу і хоча б одну гілочку сухого кропу "парасолькою".

cook step
3

Очищаємо часник від лушпиння і додаємо щедро 8 - 10 зубців часнику в каструлю.

cook step
4

У каструлю додаємо сіль, заливаємо водою і все ретельно перемішаємо. Наш розсіл готовий.

cook step
5

Потім помиємо під проточною водою помідори, видаляємо зелені корінці. І тільки тепер можна укладати помідори в каструлю.

cook step
6

Розсіл знову ретельно перемішати, і потім заливаємо помідори в каструлі розсолом.

cook step
7

Помідори накриваємо тарілкою, накриваємо кришкою і залишаємо на 6 днів в теплі бродити за кімнатної температури.

cook step
8

Через 6 днів наші квашені помідори готові, можна дегустувати зимову закуску і пригощати рідних. Помідори перекладемо в чисті банки, заливаємо тим самим розсолом, у якому вони квасились. Тепер можна зберігати квашені помідори в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному приміщенні. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти