Квашені помідори "Закусочні"

Дмитро Гайдук

Дмитро ГайдукВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати разом з нами смачні квашені помідори, які можна подавати до будь-якої страви. Ви з легкістю зможете таку закуску подавати до святкового столу і пригощати гостей. Такі помідори ідеально підійдуть до вечері в холодний зимовий вечір.

Інгредієнти

Помідори2 кг

Листя смородини1 - 2 шт.

Коріння хріну1 шт.

Гірчиця порошок2 ч. л.

Вода1 л.

Часник50 г.

Перець духмяний3 - 4 шт.

Чорний перець горошок5 - 6 шт.

Насіння кропу0,5 ч. л.

Сіль2 ч. л.

Цукор2 ч. л.

Приготування

Під проточною водою ми помиємо наші помідори, листя смородини. А також очищаємо від шкірки часник і корінь хрону.

Укладаємо в банку листя смородини, чорний і запашний перець горошком.

Також додаємо часник і насіння кропу в кожну банку.

До половини банки ми укладаємо помідори. Найкраще вибирайте середні або маленькі помідори, вони виходять за цим рецептом найсмачніше.

Очищений корінь хрону ми нарізаємо довгими смужками та ставимо в кожну баночку по кілька шматочків.

В літрову банку ми насипаємо суху гірчицю, сіль і цукор в тих пропорціях, які вказані в рецепті. А потім заповнюємо наші банки помідорами до самого верху.

Заливаємо помідори в банках чистою холодною водою.

Банки закриваємо щільно кришкою і добре збовтаємо, щоб сіль, цукор і гірчиця рівномірно розподілилися в нашому розсолі. Після чого накриваємо марлею і залишаємо на три дні при кімнатній температурі.

Через три дні можна закривати наші банки з помідорами капроновими кришками та відправляти в холодне приміщення на зберігання. Квашені помідори "Закусочні" готові. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!