Квашеные помидоры "Закусочные"

Дмитрий Гайдук

Дмитрий ГайдукВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить вместе с нами вкусные квашеные помидоры, которые можно подавать к любому блюду. Вы с легкостью сможете такую закуску подавать к праздничному столу и угощать гостей. Такие помидоры идеально подойдут к ужину в холодный зимний вечер.

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Листья смородины1 - 2 шт.

Корень хрена1 шт.

Горчица порошок2 ч. л.

Вода1 л.

Чеснок50 г.

Перец душистый3 - 4 шт.

Черный перец горошек5 - 6 шт.

Семена укропа0,5 ч. л.

Соль2 ч. л.

Сахар2 ч. л.

Приготовление

Под проточной водой мы помоем наши помидоры, листья смородины. А также очищаем от кожуры чеснок и корень хрена.

Укладываем в банку листья смородины, черный и душистый перец горошком.

Также добавляем чеснок и семена укропа в каждую банку.

До половины банки мы укладываем помидоры. Выбирайте средние или маленькие помидоры, они получаются по данному рецепту вкуснее всего.

Очищенный корень хрена мы нарезаем длинными полосками и ставим в каждую баночку по несколько кусочков.

В литровую банку мы насыпаем сухую горчицу, соль и сахар в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. А затем заполняем наши банки помидорами до самого верха.

Заливаем помидоры в банках чистой холодной водой.

Банки закрываем плотно крышкой и хорошо взболтаем, чтобы соль, сахар и горчица равномерно распределились в нашем рассоле. После чего накрываем марлей и оставляем на три дня при комнатной температуре.

Через три дня можно закрывать наши банки с помидорами капроновыми крышками и отправлять в холодное помещение на хранение. Квашеные помидоры "Закусочные" готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!