ЗакускиЛечо

Лечо з цибулею

15
80
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Лечо з цибулею

Лечо – це смачна, ароматна та надзвичайно апетитна закуска, яку здебільшого консервують на зиму. Рецепт цієї страви виник в Угорщині і відразу здобув неабияку популярність, яка поширилася в багатьох країнах Європи. Саме тому більшість господинь знають класичний рецепт салату, до складу якого входять помідори, солодкий перець, морква, сіль, цукор та рослинна олія. Рецепт простий і не вимагає особливих вмінь чи навичок в будь-якої господині. Проте, іноді класика потребує барв, цікавих ноток чи «родзинок». Тому сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати лечо з цибулею. Тобто окрім класичних та невід’ємних інгредієнтів, ми в салат ще додамо цибулю та ароматні спеції. Ви будете здивовані від того, наскільки смачною та досконалою вийде закуска.

Інгредієнти

Болгарський перець 3 кг.
Цибуля1, 5 кг.
Помідор3 кг.
Рослинна олія150 г.
Сіль2 ч. л.
Цукор4 ст. л.
Чорний перець горошок1 ч. л.
Перець духмяний4 шт.
Лавровий лист2 шт.
Оцет3 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться помідори. Ми їх миємо, чистимо від плодоніжок, нарізаємо невеликим шматочками і відправляємо в блендер або в м’ясорубку. У нас має вийте однорідне помідорне пюре.

cook step
2

Після цього ми чистимо цибулю і нарізаємо її напівкільцями.

cook step
3

Далі нам знадобиться солодкий болгарський перець. Вирізаємо плодоніжку та чистимо від насіння. Нарізаємо м’якоть невеликими квадратиками.

cook step
4

Для того, щоб салат був ще більш ароматним, в нього можна додавати не лише перець горошок, а й лаврове листя чи навіть подрібнений часник.

cook step
5

У глибоку каструльку з товстим дном відправляємо помідори.

Додаємо сюди одну чайну ложку солі та дві столові ложки цукру. Перемішуємо гарненько і варимо масу до закипання.

cook step
6

Коли суміш розпочала кипіти, то відправляємо сюди солодкий перець та цибулю. Варимо її 40 хвилин, а потім вливаємо сюди оцет і висипаємо решту цукру та солі. Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.

cook step
7

Через 5 хвилин викладаємо закуску у стерилізовані банки, закриваємо їх кришками і повністю охолоджуємо.

cook step
8

Найкраще лечо смакує взимку, проте цю закуску можна вживати і відразу після приготування, особливо, якщо вона хоча б трішки настоїться.

Схожі рецепти

Всі рецепти