ЗакускиМалосольні помідори

Малосольні помідори із солодким перцем

3
25
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Малосольні помідори із солодким перцем

Малосольні помідори із солодким перцем – це страва, яка сподобається усім господиням, які хочуть за максимально короткий час приготувати оригінальну закуску. Наші овочі матимуть нестандартний вигляд, адже ми їх фактично будемо фарширувати сумішшю зелені та часнику. Таку закуску не соромно поставити навіть на святковий стіл.

Інгредієнти

Помідори1 кг
Часник4-6 зуб.
Петрушка10 гілочок
Кріп10 гілочок
Солодкий перець2 шт
Кріпза смаком
Вода1 л
Цукор70 г
Сіль70 г
Лимонна кислота1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно почистити часник. Також миємо солодкий перець, чистимо його від насіння і нарізаємо на довільні шматочки невеликого розміру.

cook step
2

Тепер відправляємо перець і часник у чашу блендера або у м’ясорубку. Подрібнюємо овочі до однорідності.

cook step
3

Далі необхідно помити та обсушити петрушку та кріп. Подрібнюємо зелень ножем, а потім відправляємо до перцю з часником. Ретельно перемішуємо всі компоненти. Начинка для помідорів готова.

cook step
4

На наступному етапі миємо помідори. Робимо посередині на кожному помідорі глибокий надріз не до кінця.

cook step
5

Кожен помідор щедро фаршируємо приготованою начинкою.

cook step
6

У каструлю вливаємо один літр води. Сюди додаємо 70 грамів солі, стільки ж цукру і одну чайну ложку лимонної кислоти. Усе ретельно перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

cook step
7

Беремо глибоку тарілку для соління. Відправляємо сюди фаршировані помідори. Якщо у вас залишилася однорідна маса із зелені та овочів, відправте її на помідори зверху.

cook step
8

Також наверх кладемо гілочки кропу із насінням. Заливаємо помідори приготовленим маринадом. Залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник на 4-5 годин.

cook step
9

Через зазначений час помідори можна куштувати. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти