Малосольні помідори із зеленню

Василь Ємельяненко

Василь ЄмельяненкоВсі рецепти повара

Усі ми звикли бачити на столах малосольні огірки, а от малосольні помідори – це закуска, яка трапляється вкрай рідко. Ми хочемо вам розповісти, як із мінімальної кількості інгредієнтів приготувати надзвичайно ароматні, красиві та смачні малосольні помідори із зеленню.

Інгредієнти

Вода1 л

Цукор5 г

Лавровий листза смаком

Сіль3 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Помідори1 кг

Селерапучок

Кріпза смаком

Часник1 головка

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам необхідно приготувати маринад. Для цього в каструлю вливаємо один літр води і ставимо на вогонь. У воду додаємо кубик цукру (приблизно це 5 грамів), лаврове листя, чорний перець горошком, а також три столові ложки солі.

Також у маринад потрібно додати дві столові ложки 9% оцту. Усе перемішуємо і доводимо до кипіння. Варимо 3 хвилини з моменту закипання.

Паралельно із цим миємо помідори одного розміру. Розрізаємо їх навпіл і відправляємо в глибоку миску.

На наступному етапі миємо зелень. Спочатку миємо та обсушуємо селеру. Подрібнюємо її ножем і відправляємо до помідорів.

Далі миємо кріп. Для закуски нам потрібно використати лише стебла. Подрібнюємо їх ножем і відправляємо в миску з помідорами та селерою.

Тепер нам знадобиться часник. Злегка роздавлюємо зубчики рукою. Завдяки цьому продукт віддасть свій максимальний аромат, але не втратить форму. Часник не чистимо і відразу подрібнюємо ножем на невеликі шматочки. Відправляємо в миску з іншими інгредієнтами.

Приготовлений гарячий маринад вливаємо у миску з помідорами. Охолоджуємо спочатку за кімнатної температури, а потім ставимо на кілька годин у холодильник.