МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные баклажаны с овощами и кориандром

Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 8
Поделиться

Что может быть лучше, чем легкий и питательный овощной салат с баклажанами? Только приготовленный по нашему особенному рецепту салат с кориандром. В его составе все самые полезные овощи, которые не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все полезные вещества. А добавление кориандра придаст новый необыкновенный вкус салату.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 1,2 кг

Болгарский перец 3 шт

Молотый кориандр 2 ч. л.

Петрушка 1 пучок

Чеснок 6 - 7 зубчиков

Красный лук 1 шт

Морковь 1 шт

Острый перец 0,5 - 1 шт

Соль 2 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Растительное масло 8 ст. л.

Уксус 5 ст. л.

Приготовление

Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 1 1
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 2 2
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 3 3
1

С баклажанов удалите плодоножки и проколите вилкой как можно чаще.

2

Затем баклажаны отварите на паровой бане 10-15 минут. После готовности их необходимо охладить.

3

Морковь натрите на терке, болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Красный лук нарежьте полукольцами.

Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 4 4
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 5 5
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 6 6
4

Чеснок нарежьте тоненькими пластинками. С острого перца удалите семена и мелко нарежьте.

5

Зелень измельчить и затем соединить все подготовленные овощи в большой емкости. Добавьте соль, сахар, кориандр и все тщательно перемешайте.

6

Остывшие баклажаны нарезать кружочками.

Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 7 7
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 8 8
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром - Шаг 9 9
7

Все компоненты уложить слоями для пропитки.

8

Для маринада смешайте подсолнечное масло и уксус, смешайте и залейте им подготовленные овощи.

9

Поставьте под пресс в холодильнике на 24 часа.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить