ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны с овощами и кориандром

8
35
5
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны с овощами и кориандром

Что может быть лучше, чем легкий и питательный овощной салат с баклажанами? Только приготовленный по нашему особенному рецепту салат с кориандром. В его составе все самые полезные овощи, которые не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все полезные вещества. А добавление кориандра придаст новый необыкновенный вкус салату.

Ингредиенты

Баклажан1,2 кг
Болгарский перец3 шт.
Молотый кориандр2 ч. л.
Петрушка1 пучок
Чеснок6 - 7 зубчиков
Красный лук1 шт.
Морковь1 шт.
Острый перец0,5 - 1 шт.
Соль2 ч. л.
Сахар2 ч. л.
Растительное масло8 ст. л.
Уксус5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

С баклажанов удалите плодоножки и проколите вилкой как можно чаще.

cook step
2

Затем баклажаны отварите на паровой бане 10-15 минут. После готовности их необходимо охладить.

cook step
3

Морковь натрите на терке, болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Красный лук нарежьте полукольцами.

cook step
4

Чеснок нарежьте тоненькими пластинками. С острого перца удалите семена и мелко нарежьте.

cook step
5

Зелень измельчите и затем соедините все подготовленные овощи в большой емкости. Добавьте соль, сахар, кориандр и все тщательно перемешайте.

cook step
6

Остывшие баклажаны нарежьте кружочками.

cook step
7

Все компоненты уложить слоями для пропитки.

cook step
8

Для маринада смешайте подсолнечное масло и уксус, смешайте и залейте им подготовленные овощи.

cook step
9

Поставьте под пресс в холодильнике на 24 часа.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов хорошо известно многим хозяйкам. Это одно из популярных блюд, которое не требует долгих приготовлений и высокого кулинарного ...
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
8
60
4
Лечо из баклажан

Лечо из баклажан

Лечо из баклажан - это закуска. которая ничуть не уступает по вкусу традиционному лечо из перцев. Да, баклажан это особенный овощ, который требует ...
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
20
60
4.5

Сейчас мы готовим

Все рецепты