МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані огірки з кетчупом

Мариновані огірки з кетчупом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Ви любите гострі соління? Якщо так, то саме час приготувати мариновані огірки за особливим рецептом. Унікальність цього рецепта полягає в досить незвичму інгредієнті, який ми пропонуємо додати до маринаду. Йдеться про кетчуп. Не дивуйтеся, але саме кетчуп надасть вашим огіркам пікантності та гостроти. Пропорції інгредієнтів ми подаємо з розрахунку на одну літрову банку.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 600-700 гр.

Вода 550 мл.

Кріп 2-3 гілочки

Листя хрону 1 шт.

Листя вишні 2-3 шт.

Листя смородини 2-3 шт.

Перець духмяний 5 шт.

Гірчиця в зернах 0,5 ч. л.

Коріандр 0,5 ч. л.

Гвоздика 0,5 ч. л.

Часник 2 зубочка

Цукор 100 гр.

Сіль 1 ст. л.

Оцет 40 мл.

Кетчуп "Чилі" 3 ст. л.

Приготування

Мариновані огірки з кетчупом - Крок 1 1
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 2 2
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 3 3
1

Перше, що потрібно зробити — це підготувати огірки. Для цього огірки на кілька годин замочуємо в холодній воді, після чого відрізаємо у кожного огірка хвостики.

2

Літрову банку миємо з содою, після чого обдаємо окропом і просушуємо. Тепер кладемо в банку гілочки та кілька парасольок кропу.

3

Тепер кладемо в банку кілька зубчиків часнику і перець горошком. Також додаємо запашний перець.

Мариновані огірки з кетчупом - Крок 4 4
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 5 5
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 6 6
4

Додаємо в банку гірчицю в зернах. В принципі, цей інгредієнт не є обов'язковим, однак саме гірчиця зробить ваші огірки гострими та надасть їм дуже цікавого смаку.

5

Тепер додаємо в банку кардамон і гвоздику. Також відправляємо в банку листя вишні, листя смородини, лист хрону і будь-яку іншу зелень за вашим смаком.

6

Злегка нахиляємо банку та акуратно наповнюємо її огірками. Зверніть увагу на те, що якщо ви хочете, щоб ваші огірки "стояли" в банці, вам доведеться нахилити банку, укладаючи їх. Якщо ж ви будете класти огірки на дно банки, а не ставити їх вертикально уздовж стінок банки, можете не нахиляти банку.

Мариновані огірки з кетчупом - Крок 7 7
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 8 8
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 9 9
7

Тепер приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду. Нагадуємо, що ми подали пропорції на одну літрову банку. Якщо у вас трилітрова банка, помножте пропорції на три.

8

Додаємо в маринад сіль і цукор.

9

Тепер в маринад відправляємо три столові ложки кетчупу "Чилі". Перемішуємо маринад, ставимо каструлю на плиту і чекаємо, коли маринад закипить. Додаємо в маринад оцет і кип'ятимо масу кілька хвилин.

Мариновані огірки з кетчупом - Крок 10 10
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 11 11
Мариновані огірки з кетчупом - Крок 12 12
10

Як тільки-но маринад закипить, заливаємо його в банку з огірками.

11

Банку з огірками накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 20 хвилин. Дуже важливий момент: ми не закриваємо банку кришкою, а лише накриваємо.

12

Через 20 хвилин беремо велику каструлю. На дно каструлі кладемо рушник. Ставимо на цей рушник банку з огірками. Наливаємо в каструлю воду таким чином, щоб вода доходила до горлечка банки. Врахуйте, що температура банки та води в каструлі мають бути однаковими, в іншому випадку банка може лопнути. Ставимо каструлю з банкою на плиту і чекаємо, коли вода в кастрюлі закипить. Після закипання води, стерилізуємо банку 10 хвилин.

Мариновані огірки з кетчупом - Крок 13 13
Смачного!
13

Після 10 хвилин стерилізації щільно закриваємо банку кришкою і перевертаємо цією кришкою донизу. Накриваємо банку рушником або ковдрою і залишаємо в теплі на добу. Наступного дня вже холодну банку переносимо в місце для зберігання консервації.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати