Малосольні огірки з лимонним соком

4.5

Наталя Калніна

Наталя КалнінаВсі рецепти повара

Чи знаєте ви, що малосольні огірки можна готувати не тільки в гарячому або холодному маринаді? Ми пропонуємо вам приготувати огірки з використанням лимонного соку. Здивовані? Проте такий рецепт дійсно існує і вже давно непогано себе зарекомендував. Всі пропорції ми подаємо з розрахунку на дві літрові банки.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,3 кг

Вода800 мл

Сіль1,5 ст. л.

Цукор1 ч. л.

Лимонний сік3-4 ст. л.

Листя хронуза смаком

Листя смородиниза смаком

Кріпза смаком

Лавровий лист2 шт

Чорний перець горошок8 шт

Ціна:низька

Приготування

Огірки миємо й замочуємо в холодній воді на 2-3 години.

У чисті літрові банки кладемо гілочки зеленого кропу.

Відправляємо до кропу почищений часник. Якщо хочете, щоб ваш маринад був більш насиченим, розчавіть зубчики часнику ножем і тільки після цього відправляйте їх у банку.

Кладемо в банки перець горошком і лавровий лист.

Наповнюємо банки чистими підготовленими огірками. Якщо у вас дуже великі огірки, краще розріжте їх на половинки. Якщо ви хочете, щоб огірки приготувалися швидше, зріжте у них "хвостики" з обох боків.

На плиту ставимо каструлю з водою. Додаємо у воду сіль.

Також додаємо чайну ложку цукру. Все перемішуємо і доводимо маринад до кипіння. Вимикаємо плиту і залишаємо маринад остигати на 5 хвилин.

Тепер додаємо до маринаду лимонний сік.

Огірки заливаємо гарячим маринадом. Закриваємо банки кришками та залишаємо на столі до повного охолодження банок. Як тільки банки охолонуть, прибираємо їх у холодильник.