Хрусткий салат з огірків та цибулі

Світлана Іланаві

Світлана ІланавіВсі рецепти повара

Щоб компенсувати нестачу вітамінів в організмі взимку, рекомендуємо заготовити про запас цей простий, ситний та неймовірно смачний салат. Закуска з огірків, зелені та цибулі дійсно робиться дуже просто та вимагає мінімальних зусиль. Проте за допомогою цього рецепта ви зможете пригощати рідних та близьких хрустким салатом круглий рік. Для приготування потрібні прості та доступні продукти.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,5 кг

Цибуля ріпчаста400 г

Кріп1 пучок

Петрушка1 пучок.

Оцет3 ст. л.

Цукор1,5 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Чорний перець горошок0,5 ч. л.

Ціна:низька

Приготування

Огірки необхідно промити, відрізати хвостики і нарізати кружечками. Також очищену цибулю нарізаємо півкільцями і дрібно шаткуємо петрушку.

З'єднуємо в великому посуді свіжі огірки, цибулю та зелень. Додаємо 1,5 ст. л. цукру і 1 ст. л. солі, добре перемішуємо. Залишаємо за кімнатної температури на 30-40 хвилин.

Далі додаємо чорний перець горошком і вливаємо 3 ст. л. оцту, знову перемішуємо.

Заздалегідь необхідно простерилізувати паром банки, а кришки прокип'ятити 5-7 хвилин.

Далі доверху заповнюємо кожну банку салатом. Сік розливаємо у банки.

Накриваємо кришками і поміщаємо в каструлю з теплою водою. Дно посуду потрібно попередньо вистелити кухонним рушником.

Ставимо на вогонь і проварюємо з моменту закипання рівно 15 хвилин. Після закатуємо ключем кожну банку і щільно укутуємо пледом до повного охолодження. Зберігати закуску можна в темному місці за кімнатної температури.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!