Підчеревина маринована

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачну та красиву закуску, яка стане окрасою як буденного, так і святкового застілля. Процес приготування цієї страви надзвичайно простий та швидкий, а результат перевершить усі ваші очікування. Окрім цього, закуска вийде дивовижно ароматною, адже під час її приготування ми використаємо аж 9 видів приправ.

Інгредієнти

Підчеревина1 кг.

Сіль70-100 г.

Перець чорний меленийЗа смаком

Паприка меленаЗа смаком

БазилікЗа смаком

КоріандрЗа смаком

Мускатний горіхЗа смаком

Перець духмянийЗа смаком

КминЗа смаком

ЧасникЗа смаком

Лавровий листЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування ми, власне, й займемося приготуванням маринаду. Для цього в окрему тарілку середнього розміру беремо усі спеції (у тому числі і подрібнені лаврові листочки, перемішуємо їх. До них пропускаємо через прес частину усього почищеного часнику. Перемішуючи всі компоненти, формуючи однорідну масу.

Іншу частину часнику нарізаємо на невеликі шматочки.

Тепер у шматочку підчеревини ножем робимо велику кількість надрізів. У кожен з них засовуємо маленький шматочок часнику.

Далі сало потрібно гарненько натерти сухою сумішшю спецій. Це потрібно робити ретельно та щедро, адже від цього залежить смак страви.

Після цього беремо тарілку або контейнер. На дно ємності сиплемо спеції, а потім викладаємо шматочок свинини. Зверху також можна посипати приправами. Накриваємо ємність кришкою і залишаємо маринуватися при кімнатній температурі одну добу. Ще стільки само часу свинина повинна маринуватися в холодильнику.