![Подчеревок маринованый](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/6/podcherevok-v-duxovke-07.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим удивительно вкусную и красивую закуску, которая станет украшением как будничного, так и праздничного застолья. Процесс приготовления этого блюда очень простой и быстрый, а результат превзойдет все ваши ожидания. Кроме того, закуска получится удивительно ароматной, ведь во время ее приготовления мы используем до 9 видов приправ.
Ингредиенты
Подчеревок1 кг. |
Соль70-100 г. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Паприка молотаяПо вкусу |
БазиликПо вкусу |
КориандрПо вкусу |
Мускатный орехПо вкус |
Перец душистыйПо вкусу |
ТминПо вкусу |
ЧеснокПо вкусу |
Лавровый листПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot911.png)
На первом этапе приготовления мы, собственно, и займемся приготовлением маринада. Для этого в отдельную тарелку среднего размера берем все специи (в том числе и измельченные лавровые листочки), перемешиваем их. К ним пропускаем через пресс часть всего почищенного чеснока. Перемешивая все компоненты, формируя однородную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot1101.png)
Остальную часть чеснока нарезаем на небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot29.png)
Теперь в кусочке подчеровка ножом делаем большое количество надрезов. В каждый из них засовываем маленький кусочек чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot3101.png)
Далее сало нужно хорошенько натереть сухой смесью специй. Это нужно делать тщательно и щедро, ведь от этого зависит вкус блюда.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot49.png)
После этого берем тарелку или контейнер. На дно емкости насыпаем специи, а затем выкладываем кусок свинины. Сверху можно посыпать приправами. Накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на сутки. Еще столько же времени свинина должна мариноваться в холодильнике.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot514.png)
Через указанное время достаем подчеровок и слегка вытираем его бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot691.png)
Теперь закуску можно нарезать на тоненькие ломтики и подавать к столу. Приятного аппетита!