Подчеревок маринованый

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим удивительно вкусную и красивую закуску, которая станет украшением как будничного, так и праздничного застолья. Процесс приготовления этого блюда очень простой и быстрый, а результат превзойдет все ваши ожидания. Кроме того, закуска получится удивительно ароматной, ведь во время ее приготовления мы используем до 9 видов приправ.

Ингредиенты

Подчеревок1 кг.

Соль70-100 г.

Перец черный молотыйПо вкусу

Паприка молотаяПо вкусу

БазиликПо вкусу

КориандрПо вкусу

Мускатный орехПо вкус

Перец душистыйПо вкусу

ТминПо вкусу

ЧеснокПо вкусу

Лавровый листПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления мы, собственно, и займемся приготовлением маринада. Для этого в отдельную тарелку среднего размера берем все специи (в том числе и измельченные лавровые листочки), перемешиваем их. К ним пропускаем через пресс часть всего почищенного чеснока. Перемешивая все компоненты, формируя однородную массу.

Остальную часть чеснока нарезаем на небольшие кусочки.

Теперь в кусочке подчеровка ножом делаем большое количество надрезов. В каждый из них засовываем маленький кусочек чеснока.

Далее сало нужно хорошенько натереть сухой смесью специй. Это нужно делать тщательно и щедро, ведь от этого зависит вкус блюда.

После этого берем тарелку или контейнер. На дно емкости насыпаем специи, а затем выкладываем кусок свинины. Сверху можно посыпать приправами. Накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на сутки. Еще столько же времени свинина должна мариноваться в холодильнике.