МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из кабачков с помидорами

Салат из кабачков с помидорами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 9
Поделиться

Если вы обожаете делать консервации на зиму и стремитесь как можно больше приготовить овощных салатов, воспользуйтесь нашим рецептом. Ведь мы будем готовить салат из кабачков с помидорами. Закуска получится вкусной, ароматной, слегка пикантной благодаря наличию чеснока.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг.

Кабачок 2 кг.

Болгарский перец 5-6 шт.

Чеснок 1-2 головки

Сахар 1 стакан

Соль 2 ст. л.

Растительное масло 50 мл.

Уксус 2 ст. л.

Острый перец По вкусу

Приготовление

Салат из кабачков с помидорами - Шаг 1 1
Салат из кабачков с помидорами - Шаг 2 2
Салат из кабачков с помидорами - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть помидоры. Нарезаем их на маленькие кубики и отправляем в глубокую кастрюлю.

2

Теперь сюда всыпаем сахар и соль. Тщательно все перемешиваем. Ставим на огонь. Варим помидоры 10 минут с момента закипания.

3

В это время нам нужно помыть кабачки. Отрезаем плодоножку и измельчаем мякоть кубиками среднего размера. Высыпаем их в помидорную массу.

Салат из кабачков с помидорами - Шаг 4 4
Салат из кабачков с помидорами - Шаг 5 5
Салат из кабачков с помидорами - Шаг 6 6
4

Тщательно все перемешиваем и доводим массу до кипения. Затем варим овощи еще 15 минут на небольшом огне.

5

Параллельно с этим моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его тонкой соломкой и всыпаем в кастрюлю с помидорами и кабачками (обязательно после того, как кабачки покипели 15 минут).

6

Сюда также добавляем чеснок. Его нужно почистить и измельчить на произвольные маленькие кусочки. По желанию также добавляем острый перец. Его нарезаем также на произвольные маленькие кусочки. Чистить от семян острый перец не нужно.

Салат из кабачков с помидорами - Шаг 7 7
Салат из кабачков с помидорами - Шаг 8 8
Салат из кабачков с помидорами - Шаг 9 9
7

Также сюда вливаем рафинированное растительное масло. Тщательно все перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 15 минут.

8

За 2-3 минуты до окончания приготовления в салат нужно добавить 9% уксус. Опять все тщательно перемешиваем.

9

Готовый салат аккуратно отправляем в стерилизованные банки. Накрываем банки стерилизованными металлическими крышками и закатываем специальным ключом.

После того, как банки закатали, их нужно перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым до полного остывания.

Салат из кабачков с помидорами - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Салат готов. Его можно хранить и в холодном месте, и при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить