![Салат из капусты с болгарским перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/foto3.png?size=636x424)
Квашеная капуста всегда считалась очень полезной, ведь в ней содержится много витаминов. Клетчатка, содержащаяся в капусте, помогает пищеварению и улучшает микрофлору кишечника. Особенно она полезна в зимнее время, когда наш организм не получает нужное количество витаминов и подвергнут разным вирусам. Чтобы получать зимой витамины, рекомендуем заготовить витаминный салат заранее.
Ингредиенты
Капуста белокочанная5 кг |
Болгарский перец1 кг |
Морковь1 кг |
Лук1 кг |
Соль6 ст. л. |
Сахар500 г |
Растительное масло500 г |
Уксус300 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/1.png)
В большую миску нашинкуйте белокочанную капусту удобным для вас способом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/2.png)
Затем добавьте болгарский перец, очищенный от семечек и нарезанный соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/3.png)
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к капусте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/4.png)
Морковь натрите на крупной терке и смешайте со всеми овощами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/5.png)
Добавьте соль, уксус, сахар, подсолнечное масло и тщательно перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/6.png)
Разложите салат по стерилизованным банкам, при этом хорошо утрамбовывая капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/7.png)
Наш витаминный салат готов. Храните в прохладном месте или в холодильнике.