ЗакускиСалат на зиму

Салат з капустою і грибами

20
середньо
70
Юлія Ковальчук
Юлія Ковальчук
Юлія КовальчукВсі рецепти повара
Салат з капустою і грибами

Зазвичай багато господинь готує салати на зиму, використовуючи тільки овочі. Дехто, намагаючись урізноманітнити закуску на холодну пору року, додає рис та інші поєднувані продукти. Ми пішли далі, і хочемо вам запропонувати приготувати салат із грибами. Для такої закуски ви можете використовувати будь-які ваші улюблені гриби: від доступних печериць до смачних білих грибів.

Інгредієнти

Капуста білокачанна4 кг
Морква2 кг
Цибуля ріпчаста1 кг
Рослинна олія600 мл
Томатна паста300 г
Оцет200 мл
Вода400 мл
Сіль12 ч. л.
Цукор10 ст. л.
Лавровий листза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Гриби600 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Насамперед займемося нарізкою наших овочів. Дрібно нашаткуємо капусту, моркву натремо на тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
2

У велику каструлю викладаємо всі нарізані овочі.

cook step
3

Додаємо відварені гриби. Ми варили гриби 20 хвилин, перш ніж додати їх у салат. Гриби можна використовувати в більшій кількості, ніж вказано в рецепті, на ваш смак.

Додаємо оцет й олію.

cook step
4

Додаємо лавровий лист, цукор, сіль, перець горошком і томатну пасту. Також вливаємо в каструлю воду. Все ретельно перемішаємо і ставимо варитися на середній вогонь на 40 хвилин, періодично помішуючи.

cook step
5

Через 40 хвилин розподіляємо салат по простерилізованих банках.

cook step
6

Закриваємо банки стерилізованими кришками.

cook step
7

Перевертаємо банки дном догори й накриваємо теплим пледом до охолодження. У нас вийшло 10 півлітрових банок смачного салату на зиму.

Схожі рецепти

Всі рецепти