Салат з капустою і грибами

4.5

Зазвичай багато господинь готує салати на зиму, використовуючи тільки овочі. Дехто, намагаючись урізноманітнити закуску на холодну пору року, додає рис та інші поєднувані продукти. Ми пішли далі, і хочемо вам запропонувати приготувати салат із грибами. Для такої закуски ви можете використовувати будь-які ваші улюблені гриби: від доступних печериць до смачних білих грибів.

Інгредієнти

Капуста білокачанна4 кг

Морква2 кг

Цибуля ріпчаста1 кг

Рослинна олія600 мл

Томатна паста300 г

Оцет200 мл

Вода400 мл

Сіль12 ч. л.

Цукор10 ст. л.

Лавровий листза смаком

Чорний перець горошокза смаком

Гриби600 г

Ціна:низька

Приготування

Насамперед займемося нарізкою наших овочів. Дрібно нашаткуємо капусту, моркву натремо на тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

У велику каструлю викладаємо всі нарізані овочі.

Додаємо відварені гриби. Ми варили гриби 20 хвилин, перш ніж додати їх у салат. Гриби можна використовувати в більшій кількості, ніж вказано в рецепті, на ваш смак.

Додаємо оцет й олію.

Додаємо лавровий лист, цукор, сіль, перець горошком і томатну пасту. Також вливаємо в каструлю воду. Все ретельно перемішаємо і ставимо варитися на середній вогонь на 40 хвилин, періодично помішуючи.