ЗакускиСир

Сир Тофу

5
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Сир Тофу

Сир тофу - це сир білого кольору з нейтральним смаком. Низькокалорійний продукт, який виготовляється з соєвого молока, і є улюбленим продуктом вегетаріанців. Тофу незамінний для тих, хто страждає непереносимістю лактози. Він має ніжну консистенцію і пористу структуру. При використанні в салатах добре вбирає запах основного інгредіента - овочів, горіхів.

Інгредієнти

Соевое молоко3 л.
Сік лимона3 шт.

Приготування

cook step
1

Виливаємо молоко в каструлю і доводимо до кипіння.

cook step
2

Вичавлюємо сік 3 лимонів. Проціджуємо сік і тонкою цівкою вливаємо його в молоко, безперервно помішуючи.

cook step
3

Не даючи молоку охолонути, знову поставити його на вогонь. Підтримуємо температуру продукту 90 градусів, до тих пір поки маса не створожится.

cook step
4

У посуд поміщаємо сито, в нього укладаємо щільну тканину для проціджування сиру. У підготовлений посуд виливаємо сир з сироваткою.

cook step
5

Сир загортається в щільну тканину. Його необхідно укласти таким чином, щоб зручно було поставити гніт.

cook step
6

Для отримання щільного сиру тофу, необхідно поставити гніт не менше 10 кг.

cook step
7

Отриманий сир викладаємо на тарілку і розрізаємо шматками. Сир можна використовувати при приготуванні салатів і супів.

Схожі рецепти

Всі рецепти