МоваЯзык
Главная Блоги

Зеленые помидоры с кориандром

Зеленые помидоры с кориандром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 25 мин.
Количество порций: 25
Поделиться

Если вы приготовите однажды вкусные квашеные зеленые помидоры с кориандром, то полюбите эту закуску навсегда и будете каждый раз готовить для своей семьи такие помидоры. Готовьте вместе с нами и добавляйте еще один рецепт закваски помидоров в свою коллекцию.

Видео

Ингредиенты

Зеленые помидоры 7,5 кг.

Сушеный укроп 100 г.

Листья хрена 150 г.

Чеснок 100 - 150 г.

Горчица порошок 1 ст. л.

Кориандр горошек 0,5 ч. л.

Молотый кориандр 0,5 ч. л.

Листья смородины 200 г.

Черный перец горошек 1 ч. л.

Вода 5 л.

Соль 17,5 ст. л.

Приготовление

Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 1 1
Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 2 2
Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 3 3
1

Первое, что мы сделаем, это приготовим рассол. Наливаем холодную воду в кастрюлю, добавляем соль и отправляем на плиту. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения наш рассол.

2

На дно бочки или кастрюли, в которой будем квасить помидоры, мы высыпаем: горчичный порошок, сушенный укроп, листья хрена и смородины.

3

Также добавляем 3 головки чеснока. Чистить чеснок не нужно, мы всего лишь обрезаем корень, таким образом, чтобы выделялся сок, этого для вкуса и запаха наших квашеных помидоров будет вполне достаточно.

Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 4 4
Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 5 5
Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 6 6
4

В нашу емкость мы также добавляем кориандр молотый и в зернах. А специально для тех, кто любит острую еду, вы можете добавить еще черный перец горошком.

5

Все наши помидоры мы тщательно помоем под проточной водой и удаляем зеленые хвостики.

6

Укладываем наши зеленые помидоры в бочку. Укладываем помидоры слоями, а затем пересыпаем листьями смородины и хрена.

Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 7 7
Зеленые помидоры с кориандром - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда все помидоры мы заложили в бочку, можно заливать их рассолом комнатной температуры. Накрываем деревянной крышкой и сверху ставим трехлитровую банку с водой в качестве гнета.

8

Деревянную бочку с нашими помидорами мы оставляем в тепле при комнатной температуре на 15 - 20 дней. После чего зеленые помидоры с кориандром будут готовы. Их можно хранить в холодильнике или в прохладном помещении. Угощайте свою семью и наслаждайтесь вкусной зимней закуской. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить