МоваЯзык
Головна Блоги

Зельц домашній

Зельц домашній - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Зельц
Поділитися

Зельц — це одна з найпростіших і найбільш незвичайних страв в українській кухні. Унікальність зельцу в тому, що попри досить складну рецептуру, господині практично нічого не потрібно робити. Достатньо правильно підібрати інгредієнти, вибрати спеції та поставити каструлю на вогонь. Все інше за вас зробить час. Фактично на приготування зельцу ви витратите не більше ніж годину. Весь інший час він просто буде варитися і застигати. Приготуйте зельц за нашим рецептом і ви здивуєтеся, наскільки це просто.

Відео

Інгредієнти

Свиняча рулька 2 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля 2 шт.

Часник За смаком

Гвоздика 4-5 шт.

Желатин 2 ч. ложки

Чорний перець горошок 10 шт.

Прованські трави 2 ч. ложки

Сіль За смаком

Приготування

Зельц домашній - Крок 1 1
Зельц домашній - Крок 2 2
Зельц домашній - Крок 3 3
1

Свинячі рульки миємо, чистимо і кладемо у велику каструлю. Наливаємо воду і ставимо рульки варитися. Доводимо їх до кипіння.

2

Як тільки вода почне кипіти, шумівкою прибираємо піну, що з'являється. Кладемо в каструлю почищену моркву і дві цибулини.

3

Додаємо в каструлю лавровий лист, перець, прованські трави і сіль. Варимо наш зельц на самому маленькому вогні 4 години.

Зельц домашній - Крок 4 4
Зельц домашній - Крок 5 5
Зельц домашній - Крок 6 6
4

Через 4 години знімаємо каструлю з вогню і дістаємо рульки. М'ясо має легко відділятися від кісток.

5

М'ясо перебираємо. Прибираємо всі кістки, а м'ясо, жир та шкіру нарізаємо досить великими шматками. Викладаємо все в глибокий посуд.

6

У склянку гарячого бульйону, в якому ми варили м'ясо, насипаємо желатин і розмішуємо до повного розчинення. Туди ж додаємо пропущений через прес часник.

Зельц домашній - Крок 7 7
Зельц домашній - Крок 8 8
Смачного!
7

У миску з м'ясом наливаємо наш бульйон, в який ми додали желатин. Все ще раз перемішуємо. Ставимо миску з м'ясом в холодильник на 12-15 годин.

8

Наступного дня дістаємо зельц з миски, нарізаємо і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати