Кекс на кефире без яиц

Если вы любите кексы к чаю, вам обязательно стоит приготовить данную выпечку по этому рецепту! Для этих кексов нам не понадобятся даже яйца, что еще более упрощает их приготовление, ведь нам не нужно взбивать яйца, а на соединение всех ингредиентов у нас уйдет не больше 5 минут!

Ингредиенты

Пшеничная мука220 гр.

Сахар100 гр.

Кефир250 мл.

Растительное масло50 мл.

Сода0.5 ч.л.

Сольщепотка

Изюм50 гр.

Вишня50 гр.

Приготовление

Рецепт приготовления очень прост, поэтому, уже на этом этапе стоит включить духовку, чтобы она разогревалась.

В первую очередь, смешаем в чаше масло и сахар, перемешаем все.

Добавляем в чашу кефир комнатной температуры, все перемешиваем.

В муку добавим соду и ванилин, после чего можем просеивать.

Просеивайте муку прямо в чашу кефирно-сахарной массой, постепенно перемешивая все венчиком.

К готовому тесту добавляем на свой вкус изюм и сушенные вишни. Можете также добавить сухофрукты, орехи, курагу, чернослив и т.д.

Мы будем использовать отдельные формочки для кекса, которые мы заполняем тестом на 3/4. У нас всего должно получиться 9 кексов, но вы можете выливать тесто в единую форму.