Булочки с маком

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейшие булочки с маком. По данному рецепту вы сможете создать выпечку, которая будет иметь нежное и пышное тесто и очень вкусную маковую начинку. Эти булочки не оставят равнодушным никого, ведь вкусовые и ароматические свойства сразу покоряют всех.

Они одинаково вкусны как холодные, так и горячие. Поэтому даже выпекая их утром, вы сможете поразить родных даже вечером такой вкусняшкой.

Следовательно, не будем терять времени и поскорее начинаем приготовления.

Ингредиенты

Сахар200 г.

Молоко500 г.

Пшеничная мука600 г.

Дрожжи50 г.

Яйца2 шт.

Желток1 шт.

Масло сливочное200 г.

Растительное масло2-3 ст. л.

Соль0, 5 ч. л.

Мак200 г.

Ванильный сахар2 уп.

Приготовление

Сначала в глубокую емкость выливаем 250 граммов теплого молока. Оно должно быть не более 40 градусов. К нему добавляем пол чайной ложки соли и несколько столовых ложек сахара. Конечно, сюда добавляем дрожжи. Их нужно 50 граммов. Если у вас сухие дрожжи, то желаемое их количество составляет 20 граммов. Все хорошенько перемешиваем, чтобы сахар растаял.

В массу добавляем 4-6 столовых ложек просеянной пшеничной муки. Таким образом у нас получается опара.

Накрываем ее крышкой, пищевой пленкой или кухонным полотенцем и отставляем в теплое место на 20-30 минут для активизации дрожжей.

В это время в чашу миксера выбиваем 2 яйца, которые имеют комнатную температуру. Взбиваем их до легкой пены.

Сюда добавляем щепотку соли и постепенно, не прекращая взбивания всыпаем несколько столовых ложек сахара.

Далее нам понадобится 100 граммов сливочного масла. Его необходимо растопить, к примеру, в микроволновке.

Миксер с яичной массой включаем на минимальную скорость и постепенно туда вливаем растопленное масло.

В это время подошла наша опара, поэтому у нее отправляем яичную массу. Хорошенько перемешиваем все.

Теперь сюда всыпаем оставшуюся просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Сначала это нужно делать в тарелке.

Затем стол посыпаем мукой и продолжаем замешивать тесто.

После этого на стол выливаем 2-3 столовые ложки растительного масла и вымешиваем там тесто. Это нужно для того, чтобы тесто не впитало много муки и не стало «тяжелым» и невкусным в процессе выпекания.

Когда вы тесто вымешали к тому состоянию, что оно не липнет к рукам, то теперь оставляем его в емкости на один час, чтобы тесто подошло. Мы это сделаем в мультиварке. Дно чаши смажем сливочным маслом. Выложим тесто и включим на час на режим «Мультиповар». Благодаря такому способу тесто подойдет быстрее и равномернее. В течение этого часа тесто нужно дважды или даже трижды вымешать.

Теперь приступаем к приготовлению маковой начинки. Для этого 200 граммов мака заливаем 250 граммами молока. Добавляем ванилин или ванильный сахар и 100 граммов обычного сахара.