Выпечка и десертыБулочки

Булочки с повидлом

8
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Булочки с повидлом

Булочки с повидлом - это невероятно вкусная выпечка, которая имеет не только красивый вид. Это тот редкий случай, когда блюдо не только красивое, оно еще и ароматное и действительно божественно вкусное.

Мягкое, рыхлое и воздушное тесто, вкусная сладкая начинка и, конечно, аппетитный вид делают эту выпечку идеальной и совершенной.

Потратив так мало времени вы сможете создать невероятную вкуснятину, которая точно понравится вашим родным и близким.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г.
Сухие дрожжи3 г.
Яйца1 шт.
Сахар40 г.
Масло сливочное20 г.
Растительное масло15 мл.
Вода125 мл.
Ванильный сахар1 пак.
СольЩепотка
Повидло250 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала через сито в глубокую емкость просеиваем 250 граммов пшеничной муки высшего сорта.

cook step
2

Теперь в глубокую емкость вливаем 125 г обычной воды. Важно, чтобы вода была теплая, тогда дрожжи точно запаряться. Зато, ни в коем случае нельзя брать горячую воду. Идеальная температура жидкости - 35-40 градусов.

К ней всыпаем 3 г сухих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем.

cook step
3

Через 5 минут в смесь всыпаем одну чайную ложку сахара из общего количества, а также 5 чайных ложек просеянной муки. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут до образования «пенной шапочки».

cook step
4

Далее начинаем замешивать тесто. Для этого выливаем дрожжи в глубокую емкость. К ним всыпаем щепотку соли и 20 граммов сахара. Все перемешиваем.

cook step
5

В отдельной тарелочке взбиваем яйцо до однородной массы. Половину вливаем в тесто, а остальные оставляем для использования на предпоследнем этапе выпекания булочек.

cook step
6

Теперь всыпаем пакетик ванильного сахара и вливаем 15 мл растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
7

Всыпаем оставшуюся просеянную муку. И еще раз перемешиваем тесто.

cook step
8

Добавляем 20 граммов мягкого сливочного масла.

cook step
9

Вымешиваем тесто сначала в тарелке, а потом на столе.

cook step
10

Готовое однородное тесто кладем в глубокую тарелку. Накрываем ее пищевой пленкой и отставляем в теплое место примерно на 90 минут.

cook step
11

Через полтора часа тесто разделяем на 8 одинаковых кусочков. Каждый из них округляем и накрываем пищевой пленкой, оставляя на 10 минут.

cook step
12

Каждый кусочек раскатываем примерно до 3 мм и предаем овальной формы. Выкладываем повидло.

cook step
13

Закрываем повидло тестом, при этом хорошенько скрепляем края.

На свободном крае делаем примерно 7 надрезов.

cook step
14

Затем закручиваем рогалик в сторону, а затем вверх.

cook step
15

Булочка должна выглядеть красиво, эстетично и даже на этапе лепки аппетитно.

cook step
16

Противень для выпечки застилаем паргаментом. Выкладываем все готовые рогалики. Накрываем их пленкой и оставляем примерно на 30 минут.

cook step
17

Перед выпечкой рогалики нужно смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться в течение 15 минут.

cook step
18

Через указанное время вкусные и ароматные рогалики с повидлом достаем из духовки и даем смаковать родным и близким.

Похожие рецепты

Все рецепты