![Булочки с повидлом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/20/rogaliki-na-moloke-i-drojjax14827242200max.jpg?size=636x424)
Булочки с повидлом - это невероятно вкусная выпечка, которая имеет не только красивый вид. Это тот редкий случай, когда блюдо не только красивое, оно еще и ароматное и действительно божественно вкусное.
Мягкое, рыхлое и воздушное тесто, вкусная сладкая начинка и, конечно, аппетитный вид делают эту выпечку идеальной и совершенной.
Потратив так мало времени вы сможете создать невероятную вкуснятину, которая точно понравится вашим родным и близким.
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г. |
Сухие дрожжи3 г. |
Яйца1 шт. |
Сахар40 г. |
Масло сливочное20 г. |
Растительное масло15 мл. |
Вода125 мл. |
Ванильный сахар1 пак. |
СольЩепотка |
Повидло250 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/1.png)
Сначала через сито в глубокую емкость просеиваем 250 граммов пшеничной муки высшего сорта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot54.png)
Теперь в глубокую емкость вливаем 125 г обычной воды. Важно, чтобы вода была теплая, тогда дрожжи точно запаряться. Зато, ни в коем случае нельзя брать горячую воду. Идеальная температура жидкости - 35-40 градусов.
К ней всыпаем 3 г сухих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot64.png)
Через 5 минут в смесь всыпаем одну чайную ложку сахара из общего количества, а также 5 чайных ложек просеянной муки. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут до образования «пенной шапочки».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot73.png)
Далее начинаем замешивать тесто. Для этого выливаем дрожжи в глубокую емкость. К ним всыпаем щепотку соли и 20 граммов сахара. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot94.png)
В отдельной тарелочке взбиваем яйцо до однородной массы. Половину вливаем в тесто, а остальные оставляем для использования на предпоследнем этапе выпекания булочек.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot104.png)
Теперь всыпаем пакетик ванильного сахара и вливаем 15 мл растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot114.png)
Всыпаем оставшуюся просеянную муку. И еще раз перемешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot123.png)
Добавляем 20 граммов мягкого сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot110.png)
Вымешиваем тесто сначала в тарелке, а потом на столе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot24.png)
Готовое однородное тесто кладем в глубокую тарелку. Накрываем ее пищевой пленкой и отставляем в теплое место примерно на 90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot143.png)
Через полтора часа тесто разделяем на 8 одинаковых кусочков. Каждый из них округляем и накрываем пищевой пленкой, оставляя на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot153.png)
Каждый кусочек раскатываем примерно до 3 мм и предаем овальной формы. Выкладываем повидло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot1611.png)
Закрываем повидло тестом, при этом хорошенько скрепляем края.
На свободном крае делаем примерно 7 надрезов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot172.png)
Затем закручиваем рогалик в сторону, а затем вверх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot181.png)
Булочка должна выглядеть красиво, эстетично и даже на этапе лепки аппетитно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot192.png)
Противень для выпечки застилаем паргаментом. Выкладываем все готовые рогалики. Накрываем их пленкой и оставляем примерно на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/screenshot201.png)
Перед выпечкой рогалики нужно смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться в течение 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/20/ya.png)
Через указанное время вкусные и ароматные рогалики с повидлом достаем из духовки и даем смаковать родным и близким.