Выпечка и десертыБуше

Буше со сгущенкой и шоколадом

4
60
FoodObozВсе рецепты повара
Буше со сгущенкой и шоколадом

Мы хотим вас научить максимально быстро и качественно готовить вкусный десерт, который называется «Буше». Это бисквитное печенье, которое имеет форму кружочков. Его склеивают вкусным кремом и по желанию украшают глазурью. Мы вам расскажем, как правильно испечь печенье и как приготовить фантастический крем из сгущенки и белого шоколада.

Ингредиенты

Крахмал30 г.
Сахар50 г.
Яйца3 шт.
Пшеничная мука60 г.
СольЩепотка
ВанилинПо вкусу
Сгущенное молоко90 г.
Белый шоколад90 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до образования большой пены. Затем сюда всыпаем сахар и продолжаем взбивать белки миксером до густых пиков.

cook step
2

После этого к взбитым белкам добавляем желтки. Аккуратно все перемешиваем силиконовой лопаткой.

cook step
3

Теперь просеиваем через сито пшеничную муку и крахмал. Вводим в два этапа их в яичную массу. Замешиваем однородное тесто и отправляем его в кондитерский мешок.

cook step
4

Противень для выпечки застилаем паргаментной бумагой. Отправляем сюда тесто, формируя печенье в виде кружочков. Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 8-10 минут.

cook step
5

В небольшой сотейник с толстым дном отправляем сгущенное молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая лопаткой.

cook step
6

Снимаем сотейник с плиты и отправляем сюда измельченный белый шоколад. Тщательно все перемешиваем. Крем готов. Охлаждаем его.

cook step
7

Теперь половинки покрываем кремом. Сверху кладем печенье и слегка его придавливаем.

cook step
8

Вкусный десерт готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты