Буше с кремом и маслом

Буше - это вкусный сладкий десерт, который готовится из бисквитного печенья и нежного крема из масла и сгущенного молока. На вид - это два склеенные кружочка из теста, между которыми слой крема. Сверху десерт покрывают шоколадной глазурью и украшают любой посыпкой.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Пшеничная мука60 г.
Крахмал30 г.
Сахар50 г.
СольЩепотка
ВанилинПо вкусу
Масло сливочное100 г.
Сгущенное молоко0,5 банки
Фруктовый сиропПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе отделяем желтки от белков. Добавляем к белкам щепотку соли. Взбиваем до образования густой пены.

cook step
2

Теперь к белкам всыпаем половину сахара. Продолжаем взбивать миксером до появления густых пиков.

cook step
3

К желткам всыпаем оставшийся сахар. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

cook step
4

Взбитые желтки отправляем в тарелку с белками. Перемешиваем их силиконовой лопаткой сверху вниз.

cook step
5

В отдельной тарелке смешиваем пшеничную муку, крахмал и ванилин. Все перемешиваем и просеиваем в яичную массу в несколько этапов. Замешиваем однородное тесто.

cook step
6

Отправляем тесто в кондитерский мешок. Противень для выпечки застилаем паргаментним бумагой. Формируем на небольшом расстоянии друг от друга из теста одинаковые кружочки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

cook step
7

Полностью остужаем печенье и отделяем его от паргаментной бумаги. Рекомендуем каждое печенье смазать любым фруктовым сиропом с кислинкой.

cook step
8

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем его миксером.

cook step
9

После этого к маслу вливаем сгущенное молоко. Опять все взбиваем миксером. Крем готов.

cook step
10

На все половинки печенья кладем крем. Удобнее всего это делать, отправив крем в кондитерский мешок. Также смазывать печенье кремом можно чайной ложкой или маленькой лопаткой.

cook step
11

Примерно одинаковые кружочки склеиваем между собой. Повторяем действия со всем печеньем и отправляем его в холодильник до полного остывания крема.

cook step
12

После этого склеенное печенье обмакиваем с одной стороны в растопленном шоколаде. Десерт готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты