МоваЯзык
Главная Блоги

Буше с кремом и маслом

Буше с кремом и маслом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Буше
Поделиться

Буше - это вкусный сладкий десерт, который готовится из бисквитного печенья и нежного крема из масла и сгущенного молока. На вид - это два склеенные кружочка из теста, между которыми слой крема. Сверху десерт покрывают шоколадной глазурью и украшают любой посыпкой.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Пшеничная мука 60 г.

Крахмал 30 г.

Сахар 50 г.

Соль Щепотка

Ванилин По вкусу

Масло сливочное 100 г.

Сгущенное молоко 0,5 банки

Фруктовый сироп По вкусу

Приготовление

Буше с кремом и маслом - Шаг 1 1
Буше с кремом и маслом - Шаг 2 2
Буше с кремом и маслом - Шаг 3 3
1

На первом этапе отделяем желтки от белков. Добавляем к белкам щепотку соли. Взбиваем до образования густой пены.

2

Теперь к белкам всыпаем половину сахара. Продолжаем взбивать миксером до появления густых пиков.

3

К желткам всыпаем оставшийся сахар. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

Буше с кремом и маслом - Шаг 4 4
Буше с кремом и маслом - Шаг 5 5
Буше с кремом и маслом - Шаг 6 6
4

Взбитые желтки отправляем в тарелку с белками. Перемешиваем их силиконовой лопаткой сверху вниз.

5

В отдельной тарелке смешиваем пшеничную муку, крахмал и ванилин. Все перемешиваем и просеиваем в яичную массу в несколько этапов. Замешиваем однородное тесто.

6

Отправляем тесто в кондитерский мешок. Противень для выпечки застилаем паргаментним бумагой. Формируем на небольшом расстоянии друг от друга из теста одинаковые кружочки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Буше с кремом и маслом - Шаг 7 7
Буше с кремом и маслом - Шаг 8 8
Буше с кремом и маслом - Шаг 9 9
7

Полностью остужаем печенье и отделяем его от паргаментной бумаги. Рекомендуем каждое печенье смазать любым фруктовым сиропом с кислинкой.

8

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем его миксером.

9

После этого к маслу вливаем сгущенное молоко. Опять все взбиваем миксером. Крем готов.

Буше с кремом и маслом - Шаг 10 10
Буше с кремом и маслом - Шаг 11 11
Буше с кремом и маслом - Шаг 12 12
10

На все половинки печенья кладем крем. Удобнее всего это делать, отправив крем в кондитерский мешок. Также смазывать печенье кремом можно чайной ложкой или маленькой лопаткой.

11

Примерно одинаковые кружочки склеиваем между собой. Повторяем действия со всем печеньем и отправляем его в холодильник до полного остывания крема.

12

После этого склеенное печенье обмакиваем с одной стороны в растопленном шоколаде. Десерт готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить