МоваЯзык
Главная Блоги

Пирожное "Буше"

Пирожное "Буше" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 9
Раздел: Буше
Поделиться

Пирожное "Буше", благодаря небольшому количеству муки получается нежнее, чем другие виды пирожных. Сливки придадут приятную жирность, которая не будет ощущаться в изделии. Данный рецепт - это рецепт вкусного, не приторного, в меру жирного десерта, которым можно себя баловать хоть каждый день.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Сахарная пудра 100 гр.+50 гр.

Пшеничная мука 70 гр.

Крахмал 1 ст.л.+0,5 ст.л.

Ваниль 1 уп.

Горький шоколад 70 гр.

Масло сливочное 50 гр.

Черника 50 гр.

Сахар 3-4 ст.л.

Вода 2-3 ст.л.

Сливки 33% 230-250 мл.

Приготовление

Пирожное "Буше" - Шаг 1 1
Пирожное "Буше" - Шаг 2 2
Пирожное "Буше" - Шаг 3 3
1

Отделяем желтки от белков из трех яиц. Добавляем 50 грамм сахарной пудры в белки, 50 грамм в желтки. Взбиваем отдельно яичные белки с сахарной пудрой и отдельно желтки.

2

Смешиваем взбитые желтки и белки в одну массу и добавляем ванилин.

3

К полученной массе добавляем 70 грамм муки и 1 столовую ложку крахмала. Перемешиваем до получения пышной массы и перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.

Пирожное "Буше" - Шаг 4 4
Пирожное "Буше" - Шаг 5 5
Пирожное "Буше" - Шаг 6 6
4

На противень выкладываем из кондитерского мешка тесто в виде кружков диаметром 6-8 см. Выпекаем в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов.

5

Для начинки нам необходим джем. Мы берем 50 грамм черники, добавляем 4 ст.л. сахара и немного воды. Варим 5-10 минут.

6

Шоколадную глазурь делаем из масла и шоколада, который растопим в микроволновой печи.

Пирожное "Буше" - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

В горячий джем добавляем 1 столовую ложку крахмала и перемешиваем. Полученное количество маленьких бисквитов делим пополам. Половину кругов окунаем в глазурь и оставляем остывать в холодильнике. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Собираем пирожное в таком порядке: не смазанную часть маленьких бисквитов намазываем джем, из кондитерского мешка выкладываем взбитые сливки, и накрываем смазанными глазурью половинками.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить