Бакинская халва

На первом этапе мы приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем воду, сахар, а также куркуму или желтый имбирь. Варим сироп примерно 5-7 минут с момента закипания.

После этого на плиту ставим сковородку с толстым дном. Отправляем сюда сливочное масло. Растапливаем его и всыпаем сюда просеянную пшеничную муку. Перемешиваем эти компоненты до однородности.

Жарим мучную массу до тех пор, пока она не станет коричневой. Цвет должен быть такой, как в корицы. Заметьте, муку с маслом нужно постоянно перемешивать.

После этого сковороду снимаем с плиты. Вливаем сюда теплый сахарный сироп и все быстро перемешиваем до тех пор пока масса не загустеет. Это процесс длительный, поэтому требует терпения.

В конце в халву добавляем розовую воду. Опять все перемешиваем. Этот компонент добавляем по желанию. Если у вас нет цветочной воды – ничего страшного, ведь халва и так будет вкусной.

Готовую халву отправляем на тарелку. Разравниваем и делаем на халве красивый узор ложкой.

Халва готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита.