Диетический чизкейк

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Привыкли считать, что вкусная пища не бывает низкокалорийной? До сих пор уверены, что большинство десертов чрезвычайно калорийны, поэтому следя за фигурой боитесь себя баловать сладостями? - Мы нашли выход и именно поэтому сегодня предлагаем приготовить диетический чизкейк. Он содержит исключительно полезные и низкокалорийные продукты, которые формируют удивительно вкусный и ароматный десерт.

Ингредиенты

Банан50 г.

Белок1 шт.

Кефир2 ст. л.

Пшеничная мука1 ст. л.

Какао3 ч. л.

СахарозаменительПо вкусу

Разрыхлитель1/4 ч. л.

Творог225 г.

Сметана75 г.

Сливочный сыр140 г.

ВанилинЩепотка

Желатин30 г.

Молоко18 ст. л.

Черный шоколад50 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно в небольшую тарелочку отправить белок. Чистим банан, немного измельчаем его руками и отправляем к белку. Разминаем эти компоненты вилкой.

После этого в полученную смесь отправляем две столовые ложки натурального йогурта или кефира, одну столовую ложку любой муки, одну чайную ложечку какао, а также немного разрыхлителя и сахарозаменителя. Взбиваем все эти компоненты кухонным венчиком.

Готовое тесто выкладываем в формочку, которая имеет диаметр 15 см. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку выпекаться в течение 20 минут.

Теперь приготовим творожно-сливочную начинку. Для этого нам нужно в чашу блендера высыпать 225 граммов творога, добавить туда 75 граммов сметаны, одну упаковку сливочного сыра (140 грамм), а также щепотку ванилина и сахарозаменитель по вкусу. Для более сладкого вкуса добавляем натуральный мед. Взбиваем в блендере и получаем красивую и нежную творожную массу.

Полученную творожную массу разделяем на три равные порции и выкладываем в разные тарелочки.

Теперь в отдельную чашку берем 10 граммов желатина и заливаем его 6 столовыми ложками молока. Ставим в микроволновку и растапливаем примерно полминутки. Отправляем этот объем в одну тарелку.

Далее растапливаем 30 граммов шоколада и выливаем его в тарелку с сыром и желатином. Чтобы масса была красивой и шоколадной, добавляем сюда одну столовую ложку какао. Опять все вымешиваем до однородности. Полученную смесь выкладываем в формочку для десерта с коржом, равномерно ее распределяем и ставим в морозильную камеру на 10 минут.

Во вторую тарелку с сыром отправляем также растворенные в молоке 10 граммов желатина. Сюда не добавляем какао, но растапливаем 20 граммов черного шоколада. Смесь можно протереть через сито в формочку с первым слоем нашего десерта. Опять отправляем формочку в морозильную камеру на 10 минут.

В третью тарелку с сыром добавляем точно такое же количество желатина. Перемешиваем эти два компонента и выкладываем последним слоем нашего десерта. Его, кстати, еще можно полить немного шоколадом. Отправляем десерт в морозильную камеру еще на 10 минут.