Выпечка и десертыПироги

Пирог с ягодами на кефире

6
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Пирог с ягодами на кефире

Как правило, простая домашняя выпечка, которая не требует ни дорогостоящих ингредиентов, ни долгой возни на кухне, нравится всем. Именно такую выпечку мы предлагаем вам приготовить сегодня. Мы подготовили для вас рецепт очень вкусного пирога с ягодами на кефире. Рецепт довольно простой, однако результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

Масло сливочное100 гр. + 60 гр.
Сахар130 гр. + 3 ст. ложки
Ванильный сахар10 гр.
Соль1/3 ч. ложки
Яйца2 шт.
Кефир250 мл.
Сода1/3 ч. ложки
Пшеничная мука320 гр. + 80 гр.
Разрыхлитель2 ч. ложки
Абрикос300 гр.
Черная смородина200 гр.

Приготовление

cook step
1

В миску кладем 60 гр. холодного сливочного масла, 80 гр. муки и 3 ст. ложки сахара. Перемешиваем все эти ингредиенты и перетираем руками в мелкую крошку. Убираем эту крошку в холодильник. Она нам понадобится в самом конце приготовления.

cook step
2

Теперь займемся непосредственно тестом. В миску кладем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Масло должно быть мягкое, однако растапливать его не нужно. Перемешиваем масло с сахаром до состояния однородной массы.

cook step
3

Добавляем в тесто яйца и хорошо вымешиваем. Добавляем соль и опять все перемешиваем.

cook step
4

В стакан кефира добавляем соду и хорошо перемешиваем. Гасить соду уксусом не нужно, с этой задачей в данном рецепте прекрасно справится кефир.

cook step
5

При помощи сита просеиваем муку и осторожно начинаем вводить ее в тесто. Также добавляем разрыхлитель.

cook step
6

Небольшими порциями начинаем вводить в тесто кефир. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры. Вымешиваем тесто. Миксер для приготовления этого пирога можно не использовать, так как вымешивать тесто слишком тщательно не нужно.

cook step
7

Готовое тесто должно быть достаточно жидким. Такое тесто невозможно раскатать в пласт, а нужно переливать в форму для выпекания.

cook step
8

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и переливаем в нее тесто. Сверху выкладываем половинки абрикосов и черную смородину. Вы можете использовать любые ягоды на ваше усмотрение.

cook step
9

Достаем из холодильника масляно-сахарную крошку и присыпаем ею пирог. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 40 - 50 минут.

cook step
10

Остывший пирог нарезаем на порции и подаем к столу. При желании можете посыпать пирог сахарной пудрой.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты