Заливной пирог с ягодой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Заливные пироги с ягодами - это невероятно вкусные и ароматные блюда. Для создания этой вкуснятины нужно довольно мало времени, но выпечка получается нежной, аппетитной и ароматной. Ее можно приготовить как в летние периоды, так и в зимние, используя замороженные фрукты. Выпекая этот десерт летом, вы создадите божественно вкусное блюдо за достаточно доступную цену. Ведь в это время фрукты достаточно дешевые и доступны практически каждому.

Зато выпекая такой пирог зимой вы точно вспомните летние моменты, погрузитесь в теплые воспоминания и устроите зимние семейные посиделки.

Поэтому не будем терять времени и быстро начинаем приготовления заливного пирога с клубникой.

Ингредиенты

Пшеничная мука350-400 г.

Яйца4 шт.

Сахар220 г.

Ванильный сахар20 г.

Разрыхлитель1 ч. л.

Масло сливочное120 г.

Крахмал20 г.

Сметана300 г.

Клубника200-300 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Для этого в глубокую тарелку выбиваем 2 яйца. К ним всыпаем 100 грамм обычного и 20 граммов ванильного сахара. Смесь взбиваем миксером до тех пор, пока она не увеличится в объеме и не приобретет белого цвета. После этого в тесто добавляем слегка растаявшее измельченные сливочное масло. Взбиваем до однородной массы.

Смешиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем сухие компоненты и просеиваем их в яичную смесь через сито. Постепенно вымешиваем смесь. Для этого используем миксер.

На завершающем этапе мы вымешиваем тесто руками. Оно должно быть приятным на ощупь но не липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.

Далее мы приготовим заливку. Для этого в отдельную емкость высыпаем крахмал, к нему добавляем 120 граммов сахара, 2 яйца и 300 граммов жирной сметаны. Все слегка перемешиваем, а затем взбиваем миксером до однородности.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Смазываем дно и боковые стенки сливочным маслом. Из холодильника достаем тесто, выкладываем его в форму. Равномерно распределяем тесто по дну формы и формируем боковые бортики.