Флан

Берем сахар и добавляем воду. Ставим посуду на огонь и варим сироп.

Карамель варим до яркого янтарного цвета. Полученную карамель выливаем в другую посуду и распределяем по дну и немного на стенки для застывания тонким слоем.

В кастрюлю вливаем молоко и подогреваем до горячего состояния. Кипятить молоко не надо. В молоко добавляем ванилин.

Взбиваем яйца с сахаром. Можно их взбить просто венчиком, а можно использовать миксер. Взбиваем до получения однородной массы.

Во взбитые яйца вливаем горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Приготовленная смесь вливается через сито в посуду с застывшей карамелью.

Берем дополнительную посуду, которая будет большего размера, чем уже заполненная кремом. В нее наливаем кипяток и ставим емкость с кремом в эту воду. В таком виде ставим в духовку на 45 минут при температуре 160 градусов. Полученный продукт необходимо остудить при комнатной температуре. После остывания продукт необходимо перевернуть на блюдо.