Тыквенный флан

Флан - десертное блюдо, приготовленное из яиц, сахара и молока, поверх политое карамелью. Данный десерт пришел к нам из испанской кухни и стал известен не так давно. Это нежное, фруктовое, и поэтому легкое блюдо, в котором много полезных компонентов: тыквенные семечки богаты микроэлементами, тыквенное и яблочное пюре - кладезь витаминов. Готовится такой десерт не сложно, а полученное удовольствие от употребления десерта запомнится надолго.

Ингредиенты

Сахар400 гр.+50 гр.
Тыквенное пюре300 гр.
Яблочное пюре100 гр.
Яйца2 шт.
Имбирь1/2 ч.л.
Корица1/2 ч.л.
Сок лимона1 ч.л.

Приготовление

cook step
1

Берем сковороду и насыпаем в нее сахар для приготовления карамели.

cook step
2

Тыквенные семечки хорошенько очищаются от шелухи и немного поджариваются на сковороде.

cook step
3

На сковороде мы приготовим карамель до получения золотистого цвета. Наливаем карамель в подготовленные формочки на дно. Оставшуюся карамель перемешиваем с тыквенными семечками на силиконовом коврике и оставляем для полного застывания.

cook step
4

Смешиваем тыквенное пюре, яблочное пюре, сахар, имбирь, корицу, лимонный сок и яйца до получения однородной массы.

cook step
5

Полученный флан мы наливаем в формочки с карамелью. Разогреваем духовку до 180 градусов.

cook step
6

Наполненные фланом формочки мы помещаем в форму с водой и выпекаем на водяной бане при температуре 180 градусов 50 минут.

cook step
7

Выпеченный флан имеет красивый янтарный оттенок. Шапочка на флане при выпечке поднялась. Оставляем десерт для остывания. Когда десерт остынет его переворачивают на тарелку, чтобы карамель оказалась сверху. Флан украшаем сверху пралине из тыквенных семечек.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты