![Французский яблочный тарт Татен](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/7/29/f6a61ab1-4e8d-49f2-89b8-9eb04bd526d6.jpeg?size=636x424)
Пирог получится очень вкусным, воздушным и сочным! Давайте вместе приготовим вкусное угощение!
Ингредиенты
Масло сливочное130 г |
Пшенная мука150 г |
Разрыхлитель2 г |
Сахарный песок40 г |
Соль1 г |
Яичные желтки40 г |
Яблоки5 шт. |
Сахар150 г |
Ваниль в стручках 0,5 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-14-49.png)
Первым делом сделайте песочное тесто. Смешайте муку с солью, натрите на терке твердое сливочное масло, добавьте желтки и сахар. Все тщательно перемните руками, чтобы получилась крошка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-17-09.png)
Готовое тесто выложите на пергамент и раскатайте по диаметру формы. Затем прямо на пергаменте отправьте его в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-20-38.png)
Делаем карамель: в сотейник высыпьте сахар, поставьте на средний огонь, чтобы сахар постепенно расплавился. Аккуратно помешивайте деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-23-36.png)
Готовую карамель перелейте на пергамент, добавьте немного ванили и дайте полностью остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-26-58.png)
Яблоки почистите и порежьте, обязательно удалите сердцевинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-26-39.png)
Остывшую карамель поломайте и отправьте в блендер, измельчите до состояния крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-31-18.png)
Выстелите форму пергаментом, на дно высыпьте немного карамельной крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-33-07.png)
На карамель выложите яблоки и присыпьте карамельной крошкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-35-18.png)
Сверху яблоки накройте тестом и отправьте в духовку на 30-35 минут при 180 С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-38-00.png)
Готовый пирог горячим переверните на тарелку, порежьте и можно подавать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/7/29/snimok-ekrana-2021-07-29-v-23-39-59.png)
Пирог получится очень вкусным, сочным и ароматным.