Выпечка и десертыПироги

Заливной пирог с грушами

8
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Заливной пирог с грушами

Если вы решили побаловать себя чем-то вкусным, но у вас нет времени долго стоять у плиты, наш рецепт – это то, что вы ищете. Рецепт заливного пирога с грушей, который мы предлагаем вам приготовить, наверняка вам понравится. Несомненное преимущество этого рецепта – возможность экспериментировать. Например, вы можете заменить сливки на сметану, а вместо груши использовать любые ффрукты и ягоды на ваш вкус. Если вы что-то замените в этом рецепте, пирог не станет хуже, просто он будет другим.

Ингредиенты

Пшеничная мука175 г
Сахар50 г + 75 г
Масло сливочное100 г
Желток1 шт.
Вода15 мл
Сливки250 мл
Яйца1 шт.
Ванильный сахар10 г
Панировочные сухари15 г
Груша3 шт.

Приготовление

cook step
1

Начнем с теста. В миску просеиваем муку, добавляем к муке 50 г сахара и все перемешиваем.

cook step
2

В миску с мукой добавляем замороженное сливочное масло. Перетираем муку с маслом в крошку.

cook step
3

В полученную крошку добавляем 15 мл ледяной воды и один желток. Замешиваем тесто. Стараемся работать как можно быстрее, чтобы масло в тесте не начало таять.

cook step
4

Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

cook step
5

Форму для выпечки смазываем сливочным масло. Выкладываем в форму тесто таким образом, чтобы у пирога получились достаточно высокие борта. Форму с тестом ставим в холодильник на 30 минут.

cook step
6

Через 30 минут форму с тестом достаем из холодильника. Прокалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы во время выпекания оно не вздулось. Отправляем форму с тестом в духовку на 20 минут. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов.

cook step
7

Приготовим заливку для пирога. К жирным сливкам добавляем сахар. Если у вас нет сливок, их вполне можно заменить жирной сметаной.

cook step
8

Добавляем в заливку ванильный сахар и одно яйцо.

cook step
9

Добавляем в заливку 15 г муки. Все взбиваем венчиком до однородного состояния.

cook step
10

Груши моем, разрезаем их пополам и удаляем серединку. Нарезаем круши тонкими дольками.

cook step
11

Форму с тестом достаем их духовки. Тесто немного присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем на тесто нарезанные груши.

cook step
12

Сверху на груши выливаем подготовленную заливку. Ставим пирог в духовку на 30 минут.

cook step
13

Как только заливка схватится, достаем пирог их духовки. Подавать к столу пирог можно как горячим, так и холодным. Учтите, что если вы дадите пирогу постоять хотя бы минут 40, заливка схватится и станет более упругой и вкусной.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты